Składniki:
- 500g mąki
- 20g świeżych drożdży
- szczypta soli
- 1 jajko całe
- 1 duża łyżka cukru
- 250ml (szklanka) mleka lub ciepłej wody
- 140g koncentratu pomidorowego (średnia puszka np. Dawtona)
- 400g startego sera (najlepszy Gouda)
- 1 duża łyżka Vegety, pieprz, sól
Sposób przygotowania:
- Drożdże pokruszyć w szklance i zasypać cukrem. Możesz odstawić i poczekać, aż drożdże się rozpuszczą, lub wymieszać energicznie łyżeczką do uzyskania płynnej konsystencji.
- Mąkę przesiać przez sito, dodać jajo, sól (opcjonalnie łyżkę oleju). Zagrzać mleko lub wodę w szklance w mikrofali tak, aby było ciepłe.
- Drożdże wlać do ciepłego mleka lub wody i wymieszać. Całość stopniowo dolewać do ciasta podczas jego wyrabiania. Klei się? Dosyp troszkę mąki. Za suche? Dolej troszkę zaczynu lub po prostu ciepłej wody.
- Wyrobioną kulkę włóż do miski, przykryj ściereczką i odłóż w ciepłe miejsce na 20 minut do jego wyrośnięcia. Jeśli Ci się spieszy, rozwałkuj ciasto od razu i połóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Sos do pizzy sposób szybki:
- Koncentrat pomidorowy przełożyć do miseczki, dolać wody i wymieszać. Wsypać łyżkę Vegety, pieprzu, soli i znowu wymieszać.
- Posmarować spód pizzy.
Sos do pizzy sposób dłuższy:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka Vegety
- 1 łyżeczka bazylii suszonej
- Pieprz, sól
- Ketchup
- Cebulę obrać ze skórki i drobno pokroić w kosteczkę. Pokrojoną cebulę przełożyć do rozgrzanego rondelka z masłem. Cebulę zezłocić i uważać, żeby jej nie przypalić, bo całkowicie zmieni się smak bazy.
- Do cebuli dorzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszać.
- Gdy cebula będzie miała ładny złoty kolor. Dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać z niewielką ilością wody.
- Dosypać Vegety, pieprzu, soli i cukru, bazylii. (opcjonalnie można jeszcze dodać do sosu maggi).
- Gotować sos maksymalnie 5 minut na zmniejszonej mocy. Posmarować dół pizzy.
6. Ser zetrzeć na dużych lub małych oczkach. Połowę startego sera posypać na pizzy.
7. Piekarnik rozgrzać na 200oC z termoobiegiem po około 10 minutach włożyć pizzę na 20 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączyć a pizzę posypać pozostałym serem i zostawić w piekarniku do rozpuszczenia sera.
Pizza gotowa do jedzenia. Na samą górę posypać szczyptą oregano dla smaku 🙂
Kawałek pizzy to około 230 kcal
Ciekawostki pod zdjęciem
Ciekawostki:
- Okrągłe placki z oliwą, czosnkiem i ziołami były już znane w starożytności. Owe placki ciasta wykonywali Egipcjanie. Były one formą zapłaty. Dopiero później trafiły one z Grecji do Rzymu około 500 lat p.n.e
- Nazwa Margherita wzięła się od imienia królowej Włoch
- Najszersza pizza na świecie miała 3 metry i 96 centymetrów oraz ważyła aż 23 tony. Natomiast najdłuższa pizza miała aż 2 kilometry i ważyła około 11 ton.
- Najdroższa pizza kosztuje w przeliczeniu na złotówki 9,212 tysiące złotych. Na pizzy znalazły się produkty takie jak: foie gras, ser Stilton, trufle, dwa rodzaje kawioru, jadalne płatki kwiatów oraz 24 – karatowe złote listki.
- Do pizzy Margherity poleca się wino białe półsłodkie lub wytrawne Pinot Grigio
