Faszerowane Cukinie Zapiekane W Piekarniku

Składniki:

  • 2 sztuki cukinii
  • Oliwa
  • Pieprz
  • Sól
  • Bazylia
  • Ser Gouda (najlepszy)
  • Mięso mielone wołowe
  • Cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • Pół czerwonej papryki
  • 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

Cukinie umyj dobrze pod wodą. Postaraj się przeciąć je na pół w miarę równo. Odetnij nożem część „głowy” cukinii. Wydrąż ostrożnie łyżeczką cały środek. Nalej po 1 łyżeczce oliwy na dno łódeczek cukinii.

Popierz i posól troszeczkę dół, jak już rozsmarujesz oliwę po całości. Do środka nałóż mięsa mielonego.

Cebulę obierz z łupin, przekrój na pół i pokrój w piórka. Paprykę wydrąż z nasion i białej skórki. Pokrój w drobną kosteczkę. Cebule wrzuć na rozgrzaną patelnię z masłem. Jeśli cebula się zezłoci, zdejmij patelnię z palnika. Nałóż na każdą cukinię po trochu i porozdzielaj farszyk na cztery części. Posyp na każdą łódeczkę szczyptę bazylii.

Gotowe łódeczki ułóż na blasze na papierze do pieczenia. Jeśli chcesz użyj dużego żaroodpornego naczynia, bo UWIERZ… wycieknie z tego dużo wody i tłuszczu.

Rozgrzej piekarnik do 200oC na 10 minut. Później zmniejsz moc do 180oC bez termoobiegu i włóż łódeczki. Zapiekaj około 20 minut. (Z termoobiegem może to potrwać trochę dłużej). Połową sera startego posypałam 5 minut przed końcem. Resztę sera wysypałam po wyłączeniu piekarnika.

Ciekawostki:

  1. Cukinia jest krewniakiem dyni. Co ciekawe, jej nazwa oznacza w języku włoskim małą dynię (zucchina).
  2. Kabaczek i cukinia są tym samym warzywem, a różnią się od siebie jedynie stadium rozwoju – cukinia to po prostu młoda cukinia, które po osiągnięciu stadium, w którym nasiona są już gotowe do zasadzenia przemienia się w kabaczka. Kabaczki od cukinii różnią się od siebie kolorem (kabaczki są bladożółte, a cukinie zielone lub żółte i trochę też kształtem (kabaczki są zwykle szersze od cukinii), stąd traktowanie ich jako dwóch różnych gatunków również nie jest błędem.
  3. Cukinia dobrym źródłem witamin z grupy B (B9 -> kwasu foliowego, B1, B2, B5, B6), A i K1, składników mineralnych: cynku, fosforu, magnezu, manganu, miedzi, potasu oraz bardzo bogatym źródłem witaminy C.
  4. Dokładne pochodzenie cukinii nie jest znane. Jedni twierdzą, że przybyła ona z Włoch, drudzy natomiast za jej miejsce narodzin uznają Amerykę Północną. Niezależnie od tego, gdzie ma ona swoje rodowite korzenie, niezbytym faktem jest wielka miłość Europejczyków do tego zielonego warzywa. Najbardziej popularna jest ona na terenach Zachodniej i Południowej Europy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s