Pierogi z mięsem krok po kroku

Gotowane pierogi z mięsem

Składniki:

  • 700 gram mięsa wołowego
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • Szczypta soli
  • 500 gram mąki poznańskiej typ 550
  • 250-300 ml cieplej wody
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka koperku suszonego
  • 1 ząbek czosnku

Sposób wykonania – farsz

  • Cebulę obierz z łupiny, pokrój drobno w kosteczkę i zeszklij na rozgrzanej patelni z masłem.
  • Cebulę odsuń na brzegi patelni i mięso włóż do środka. Szatkuj drewnianą łopatką na drobno. Po chwili wymieszać wszystko razem i smaż, aż mięso będzie gotowe.
  • Czosnek przeciśnij przez praskę w trakcie smażenia.
  • Dodaj przyprawy takie jak sól, pieprz i majeranek.
  • Bardzo dokładnie wymieszaj ze sobą składniki.
  • Gotowy farsz ostudzony włóż do robota kuchennego i zmiel na bardzo drobno ( nie posiadam maszynki do mielenia, dlatego taki sposób) lu bardzo dobrze ugnieć dłońmi.

Sposób wykonania – ciasto:

  • Mąkę wysyp na stolnicę/ blat, do miski. Przygotuj sobie ciepłą szklankę wody. Do ciasta dodaj szczyptę soli i podczas wyrabiania ciasta dolewaj wody.
  • Ciasto powinno być takiej konsystencji jak na obrazku. Nie powinno się lepić do palców. Pamiętaj, aby blat posypać mąką. żeby ciasto nie przywarło.
  • Rozwałkuj ciasto
  • Przygotuj sobie szklankę lub jeśli posiadasz wycinak, wycinaj w cieście kółka.
Gotowy placuszek
  • Na gotowy placuszek nałóż kulkę mięsa i zacznij w dłoniach zamykać pierożek.
  • Sklejaj rogi pierożka ostrożnie, żeby nie przedziurawić środka. Jeśli ciasto nie chce się kleić zwilż końce odrobiną wody.
  • Tak wygląda gotowy pierożek sklejony palcami. Pierożki odkładaj na ręcznik kuchenny lub obsypany blat mąką.
  • Gotowe pierożki wkładaj do gotującej się i osolonej wody. Możesz wlać trochę oleju, co zapobiegnie sklejeniu się pierogów po wyjęciu ich z wody.

Smacznego, życzy Wam An Ka 🙂

Ciekawostki:

  1. Początkowo pierogi były nazywane w liczbie pojedynczej jako „piróg”.
  2. Najstarsze pierogi pochodzą z Chin. Jiaozi – bo tak się nazywały były nadziewane nadziewane farszem z kapusty pekińskiej oraz mięsa.
  3. Pierogi są uważane za przysmak narodowy, ale do Polski trafiły dopiero w XIII wieku. Sprowadził je biskup Jacek Odrowąż, który zasmakował ich podczas swojej wizyty w Kijowie.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s