Składniki:
- 2 uda z kury (w moim przypadku są to uda z kapłona)
- 500 g brukselki
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu wielokwiatowego
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1 łyżka papryki ostrej lub chilli
- 1 łyżka siemienia lnianego
- sól i pieprz
Sposób wykonania:
- Uda dokładnie umyj pod wodą, oczyść z niepotrzebnego tłuszczu oraz błon i krwi.
- Wyjmij blachę i połóż na niej papier do pieczenia.
- Brukselkę dobrze umyj pod wodą.
- Przygotuj marynatę na kurczaka: pieprz, papryka słodka, papryka ostra, łyżka oleju i wymieszaj wszystko ze sobą. Posmaruj mięso.
- Brukselkę włóż do miski. Przygotuj glazurę: sos sojowy, miód, olej, paprykę ostrą, ocet zmieszaj ze sobą i wlej do miski. Wymieszaj dobrze sos z brukselką i ułóż wokół ud na papierze.
- Pokrój cebulkę w piórka i poukładaj na papierze.
- Czosnek obierz i po jednym włóż pod mięso, a resztę obok.
- Rozgrzej piekarnik na 200oC z termoobiegiem i piecz około 20 minut.
- Po zrobieniu posyp brukselkę siemieniem lnianym oraz jeśli chcesz natką pietruszki.
Smacznego życzy An Ka 🙂
Ciekawostki:
- Kapłon – wykastrowany i specjalnie utuczony kogut. Koguty kastrowane są po osiągnięciu wieku ok. 10 tygodni. Ubój następuje, gdy kapłon ma 5 – 6 miesięcy. Osiąga wtedy wagę 2,5 do 5 kg
- Brukselka to po prostu kapusta warzywna brukselska i w 100 gramach zawiera zaledwie 43 kcal
- Brukselka pochodzi z Belgii, a nazwa zawdzięcza stolicy tego kraju
- Dzięki zawartości wszystkich tych składników odżywczych brukselka wykazuje działanie antyoksydacyjne, wspomaga układ odpornościowy i przyspiesza leczenie różnego rodzaju infekcji, chroni dziąsła, wspomaga układ nerwowy oraz procesy metaboliczne zachodzące w komórkach ludzkiego ciała, poprawia stan skóry, włosów i paznokci, zwiększa krzepliwość krwi, wspomaga wzrok, chroni przed anemią, przerostem gruczołu krokowego
alesmacznakuchnia.com 