Uda z kurczaka (kapłona) z glazurowaną brukselką z piekarnika

Składniki:

  • 2 uda z kury (w moim przypadku są to uda z kapłona)
  • 500 g brukselki
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu wielokwiatowego
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżka papryki ostrej lub chilli
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • sól i pieprz

Sposób wykonania:

  • Uda dokładnie umyj pod wodą, oczyść z niepotrzebnego tłuszczu oraz błon i krwi.
  • Wyjmij blachę i połóż na niej papier do pieczenia.
  • Brukselkę dobrze umyj pod wodą.
  • Przygotuj marynatę na kurczaka: pieprz, papryka słodka, papryka ostra, łyżka oleju i wymieszaj wszystko ze sobą. Posmaruj mięso.
  • Brukselkę włóż do miski. Przygotuj glazurę: sos sojowy, miód, olej, paprykę ostrą, ocet zmieszaj ze sobą i wlej do miski. Wymieszaj dobrze sos z brukselką i ułóż wokół ud na papierze.
  • Pokrój cebulkę w piórka i poukładaj na papierze.
  • Czosnek obierz i po jednym włóż pod mięso, a resztę obok.
  • Rozgrzej piekarnik na 200oC z termoobiegiem i piecz około 20 minut.
  • Po zrobieniu posyp brukselkę siemieniem lnianym oraz jeśli chcesz natką pietruszki.
Propozycja podania z kopytkami

Smacznego życzy An Ka 🙂

Ciekawostki:

  1. Kapłon – wykastrowany i specjalnie utuczony kogut. Koguty kastrowane są po osiągnięciu wieku ok. 10 tygodni. Ubój następuje, gdy kapłon ma 5 – 6 miesięcy. Osiąga wtedy wagę 2,5 do 5 kg
  2. Brukselka to po prostu kapusta warzywna brukselska i w 100 gramach zawiera zaledwie 43 kcal
  3. Brukselka pochodzi z Belgii, a nazwa zawdzięcza stolicy tego kraju
  4. Dzięki zawartości wszystkich tych składników odżywczych brukselka wykazuje działanie antyoksydacyjne, wspomaga układ odpornościowy i przyspiesza leczenie różnego rodzaju infekcji, chroni dziąsła, wspomaga układ nerwowy oraz procesy metaboliczne zachodzące w komórkach ludzkiego ciała, poprawia stan skóry, włosów i paznokci, zwiększa krzepliwość krwi, wspomaga wzrok, chroni przed anemią, przerostem gruczołu krokowego

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s