Kurczaczki a’la KFC z chrupiącą panierką

Składniki – ciasto naleśnikowe:

  • 250 gram mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka ostrej papryki lub papryki cayenne
  • Sól
  • Pieprz

Przepis na panierkę:

  • Pół kilo polędwiczek z kurczaka lub 2 duże piersi z kurczaka lub 6-8 sztuk pałek
  • 1 łyżka curry
  • Sól
  • Pieprz
  • 2 łyżki oleju (najlepszy rzepakowy)
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • 1 łyżka papryki cayenne lub chilli
  • 1 łyżka czosnku granulowanego
  • Rozgniecione płatki śniadaniowe kukurydziane typu Cornflakes

Sposób wykonania:

  • Polędwiczki oczyść i umyj. Jeśli masz piersi z kurczaka to przekrawaj je wzdłuż na dłuższe paski.
  • Panierkę przygotuj w misce mieszając ze sobą wszystkie przyprawy i olej.
  • Kawałki kurczaka włóż do miski i polej marynatą. Dobrze wymieszaj wszystko ze sobą. Jeśli chcesz możesz odłożyć mięso do lodówki na około 1 godzinę.
  • Przygotuj ciasto naleśnikowe mieszając ze sobą wszystkie składniki i zblenduj, lub wymieszaj trzepaczką, albo widelcem do uzyskania jednolitej masy.
  • Piersi z kurczaka zanurzaj w cieście naleśnikowym a następnie obtocz w mące pszennej.
  • Wrzucaj kawałki kurczaka na rozgrzany olej w garnku lub do frytkownicy rozgrzanej do około 170oC i smaż aż do uzyskania ładnego złotobrązowego koloru.
  • Gotowe sztuki rozłóż na ręczniku papierowym

Ciekawostki:

  1. W Stanach Zjednoczonych Amerykanie używają do panierki słynnych chipsów Cheetos pikantnych o wyjątkowym czerwonym kolorze. Bardzo często gotowe pałki lub stripsy podają z gęstym sosem serowym lub czosnkowym.
Cheetos Spicy Chicken

2. Założycielem słynnego KFC jest Harland Sanders a pierwszą restaurację KFC otwarto w 1930r. Była to knajpa przyklejona do stacji benzynowej.

3. Kentucky Fried Chicken – tak brzmi rozwinięcie doskonale wszystkim znanego skrótu. Pełna nazwa firmy funkcjonowała jednak tylko do 1991 roku, kiedy dyrektorzy uznali, że… się jej wstydzą. Na początku lat 90., w obliczu rozkwitu różnego rodzaju diet i mody na zdrowsze odżywianie, środkowy człon nazwy – „fried”, czyli smażony – okazał się kłopotliwy. KFC nie zamierzało bynajmniej rezygnować ze smażenia, w zastępstwie zrezygnowali więc z nazwy, licząc, że to pozwoli im utrzymać wysoką sprzedaż.

4. Najsłynniejszy przepis na panierkę kubełka KFC to podobno 11 przypraw, które można znaleźć w naszej kuchni, oto one:

11 przypraw – wymieszaj z dwiema szklankami białej mąki

1) 2/3 łyżki stołowej soli

2) 1/2 łyżki stołowej tymianku

3) 1/2 łyżki stołowej bazylii

4) 1/3 łyżki stołowej oregano

5) 1 łyżka stołowa soli selerowej

6) 1 łyżka stołowa czarnego pieprzu

7) 1 łyżka stołowa sproszkowanej musztardy

8) 4 łyżki stołowe papryki

9) 2 łyżki stołowe soli czosnkowej

10) 1 łyżka stołowa mielonego imbiru

11) 3 łyżki białego pieprzu

Smacznego życzy An Ka 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s