Składniki – ciasto naleśnikowe:
- 250 gram mąki pszennej
- 1 jajko
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka ostrej papryki lub papryki cayenne
- Sól
- Pieprz
Przepis na panierkę:
- Pół kilo polędwiczek z kurczaka lub 2 duże piersi z kurczaka lub 6-8 sztuk pałek
- 1 łyżka curry
- Sól
- Pieprz
- 2 łyżki oleju (najlepszy rzepakowy)
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżka papryki cayenne lub chilli
- 1 łyżka czosnku granulowanego
- Rozgniecione płatki śniadaniowe kukurydziane typu Cornflakes
Sposób wykonania:
- Polędwiczki oczyść i umyj. Jeśli masz piersi z kurczaka to przekrawaj je wzdłuż na dłuższe paski.
- Panierkę przygotuj w misce mieszając ze sobą wszystkie przyprawy i olej.
- Kawałki kurczaka włóż do miski i polej marynatą. Dobrze wymieszaj wszystko ze sobą. Jeśli chcesz możesz odłożyć mięso do lodówki na około 1 godzinę.
- Przygotuj ciasto naleśnikowe mieszając ze sobą wszystkie składniki i zblenduj, lub wymieszaj trzepaczką, albo widelcem do uzyskania jednolitej masy.
- Piersi z kurczaka zanurzaj w cieście naleśnikowym a następnie obtocz w mące pszennej.
- Wrzucaj kawałki kurczaka na rozgrzany olej w garnku lub do frytkownicy rozgrzanej do około 170oC i smaż aż do uzyskania ładnego złotobrązowego koloru.
- Gotowe sztuki rozłóż na ręczniku papierowym
Ciekawostki:
- W Stanach Zjednoczonych Amerykanie używają do panierki słynnych chipsów Cheetos pikantnych o wyjątkowym czerwonym kolorze. Bardzo często gotowe pałki lub stripsy podają z gęstym sosem serowym lub czosnkowym.
2. Założycielem słynnego KFC jest Harland Sanders a pierwszą restaurację KFC otwarto w 1930r. Była to knajpa przyklejona do stacji benzynowej.
3. Kentucky Fried Chicken – tak brzmi rozwinięcie doskonale wszystkim znanego skrótu. Pełna nazwa firmy funkcjonowała jednak tylko do 1991 roku, kiedy dyrektorzy uznali, że… się jej wstydzą. Na początku lat 90., w obliczu rozkwitu różnego rodzaju diet i mody na zdrowsze odżywianie, środkowy człon nazwy – „fried”, czyli smażony – okazał się kłopotliwy. KFC nie zamierzało bynajmniej rezygnować ze smażenia, w zastępstwie zrezygnowali więc z nazwy, licząc, że to pozwoli im utrzymać wysoką sprzedaż.
4. Najsłynniejszy przepis na panierkę kubełka KFC to podobno 11 przypraw, które można znaleźć w naszej kuchni, oto one:
11 przypraw – wymieszaj z dwiema szklankami białej mąki
1) 2/3 łyżki stołowej soli
2) 1/2 łyżki stołowej tymianku
3) 1/2 łyżki stołowej bazylii
4) 1/3 łyżki stołowej oregano
5) 1 łyżka stołowa soli selerowej
6) 1 łyżka stołowa czarnego pieprzu
7) 1 łyżka stołowa sproszkowanej musztardy
8) 4 łyżki stołowe papryki
9) 2 łyżki stołowe soli czosnkowej
10) 1 łyżka stołowa mielonego imbiru
11) 3 łyżki białego pieprzu
Smacznego życzy An Ka 🙂
