Składniki:
- Pół kilo ogórków kiszonych
- 2 marchewki
- 1 seler
- 1 por
- Natka pietruszki ( ja wrzucam całe opakowanie)
- Koperek
- Śmietana 18%
- 4-6 ziemniaków
- 2 litry wody
- Opcjonalnie udko z kurczaka
- 2 jajka
- Sól
- Pieprz
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
- Ogórki kiszone zetrzyj na tarce lub w robocie kuchennym na średnich oczkach
- Warzywa pokrój na kawałki i wrzuć do garnka (jeśli ktoś lubi starte, to zetrzeć marchewkę, seler)
- Mięso włóż do garnka i zalej wszystko wodą. Najlepiej jak masz w domu zawekowany bulion drobiowy domowej roboty.
- Doprowadź do wrzenia, a później zmniejsz moc.
- Szumowiny zbierz co jakiś czas. Gotuj około 40 minut.
- Warzywa wyciągnij, pokrój w kosteczkę. Jeśli lubisz, mięso również poszatkuj, lub porwij widelcem albo zostaw w całości.
- Dodaj wszystkie pozostałe przyprawy.
- Zagęść zupę śmietaną i mąką.
- Jajka ugotuj i dodaj do zupy.
- Ozdób szczypiorem jeśli lubisz.
Smacznego życzy An Ka 🙂
Wrzucam perełki z książki kucharskiej mojej Babuszki z 1969 roku:
