
Składniki farsz:
- 2 kg kiszonej kapusty
- 2 duże cebule
- Pieprz
- Sól
- Siemię lniane
- 1 łyżka kminku mielonego
- 2 łyżki papryki słodkiej
Składniki ciasto naleśnikowe bez mleka:
- 750 gram mąki przennej
- 1 litr wody
- 1 jajko
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Sposób przygotowania farsz:
- Kapustę odsącz z wody i poszatkuj drobno nożem.

- Cebule obierz z łupin i pokrój w kosteczkę.

- Wrzuć cebulę na patelnię i zeszklij. Dodaj przyprawy takie jak papryka słodka, pieprz i sól. Kiedy cebula ładnie się zeszkli na zloty kolor, wrzuć do niej poszatkowaną kapustę.

- Kapustę duś pod przykryciem na małej mocy przez około 40 minut.
- Gotowy farsz odstaw do ostudzenia.
Sposób przygotowania naleśników:
- Wszystkie składniki do siebie dodaj i wymieszaj blenderem/trzepaczką/mikserem na gładką masę bez grudek.
- Nie dodałam mleka, ponieważ w połączeniu z kapustą kiszoną może to się dziwnie skończyć… w toalecie 🙂

- Gotowe ciasto nalewaj pełną chochlą na rozgrzaną i otłuszczoną patelnię.

- Naleśniki smaż z każdej strony po 2 minuty. Pamiętaj, że ciasto nie może być ani za gęste ani za rzadkie.

- Gotowe naleśniki odkładaj na talerz jeden na drugim.

Rolowanie krokietów:
- Połóż pojedynczy naleśnik na desce i łyżką nakładaj farsz. Zawijaj krok po kroku jak na zdjęciach:





- Przygotuj sobie dwa talerze do zupy. Do jednego wbij dwa jajka i pół szklanki wody a do drugiego nasyp bułki tartej. Jajka z wodą roztrzep do płynnej jednolitej konsystencji. Możesz wsypać przyprawy takie jak: papryka ostra/wędzona/słodka/pieprz/sól/curry
- Gotowe krokiety obtaczaj w jajku a następnie w bułce tartej.

- Następnie rozgrzej patelnię z większą ilością oleju i kładź krokiety najpierw zamknięciem od dołu.

- Smaż po 2-2.5 minuty z każdej strony aż przyrumieni się krokiet. Jeśli będziesz mieć za wysoką temperaturę na patelni, krokiety zaczną się przypalać. Odstaw na chwilkę patelnię na bok.

Smacznego życzy An Ka 🙂
Ciekawostki:

- Kiszona kapusta zawiera witaminy takie jak K,A,B,C,cynk, żelazo i magnez. Wpływa doskonale na wzrok, funkcję tarczycy. Oprócz właściwości zdrowotnych, świetnie sprawdzają się również przy problemach z wypadaniem włosów oraz poprawiają elastyczność skóry.
- Miseczka kapusty kiszonej (około 200 g) zawiera tylko 36 kcal.
Jedna myśl w temacie “Krokiety z kapustą kiszoną”