Krokiety z kapustą kiszoną

Składniki farsz:

• 2 kg kiszonej kapusty
• 2 duże cebule
• Pieprz
• Sól
• Siemię lniane
• 1 łyżka kminku mielonego
• 2 łyżki papryki słodkiej

Składniki ciasto naleśnikowe bez mleka:

• 750 gram mąki przennej
• 1 litr wody
• 1 jajko
• 1 saszetka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Sposób przygotowania farsz:

• Kapustę odsącz z wody i poszatkuj drobno nożem.

• Cebule obierz z łupin i pokrój w kosteczkę.

• Wrzuć cebulę na patelnię i zeszklij. Dodaj przyprawy takie jak papryka słodka, pieprz i sól. Kiedy cebula ładnie się zeszkli na zloty kolor, wrzuć do niej poszatkowaną kapustę.

• Kapustę duś pod przykryciem na małej mocy przez około 40 minut.
• Gotowy farsz odstaw do ostudzenia.

Sposób przygotowania naleśników:

• Wszystkie składniki do siebie dodaj i wymieszaj blenderem/trzepaczką/mikserem na gładką masę bez grudek.
• Nie dodałam mleka, ponieważ w połączeniu z kapustą kiszoną może to się dziwnie skończyć… w toalecie 🙂

• Gotowe ciasto nalewaj pełną chochlą na rozgrzaną i otłuszczoną patelnię.

• Naleśniki smaż z każdej strony po 2 minuty. Pamiętaj, że ciasto nie może być ani za gęste ani za rzadkie.

• Gotowe naleśniki odkładaj na talerz jeden na drugim.

Rolowanie krokietów:

• Połóż pojedynczy naleśnik na desce i łyżką nakładaj farsz. Zawijaj krok po kroku jak na zdjęciach:

• Przygotuj sobie dwa talerze do zupy. Do jednego wbij dwa jajka i pół szklanki wody a do drugiego nasyp bułki tartej. Jajka z wodą roztrzep do płynnej jednolitej konsystencji. Możesz wsypać przyprawy takie jak: papryka ostra/wędzona/słodka/pieprz/sól/curry
• Gotowe krokiety obtaczaj w jajku a następnie w bułce tartej.

• Następnie rozgrzej patelnię z większą ilością oleju i kładź krokiety najpierw zamknięciem od dołu.

• Smaż po 2-2.5 minuty z każdej strony aż przyrumieni się krokiet. Jeśli będziesz mieć za wysoką temperaturę na patelni, krokiety zaczną się przypalać. Odstaw na chwilkę patelnię na bok.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Ciekawostki:

1. Kiszona kapusta zawiera witaminy takie jak K,A,B,C,cynk, żelazo i magnez. Wpływa doskonale na wzrok, funkcję tarczycy. Oprócz właściwości zdrowotnych, świetnie sprawdzają się również przy problemach z wypadaniem włosów oraz poprawiają elastyczność skóry.
2. Miseczka kapusty kiszonej (około 200 g) zawiera tylko 36 kcal.