
Składniki:
- 1 por
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 seler
- 2 korzenie pietruszki
- Świeży pęczek pietruszki
- Pieprz cytrynowy
- 1 kurczak w całości, lub 4 udka z kurczaka lub 2 podwójne piersi z kurczaka lub 8-10 pałek
- Pieprz
- Sól
- 1 łyżeczka estragonu
- 1 łyżeczka lubczyku
- Kilka ziarenek ziela angielskiego
- 3-4 liście laurowe
- Opcjonalnie 2-3 jajka
- Paczka żelatyny wieprzowej
Sposób przygotowania bulionu drobiowego:
- Najpierw musisz zrobić typowy rosół.
- Marchewkę i korzeń obierz i wrzuć do garnka. Mięso oczyść pod wodą i daj do garnka. Jeśli masz kurczaka w kawałkach, oczyść z błon, zbędnego tłuszczu i krwi.
- Zalej zimną wodą i gotuj przez około 2,5 h. Podczas gotowania dodaj przyprawy (oprócz pieprzu cytrynowego). Rosół posól pod koniec gotowania.

- Po tym czasie warzywa wyłów, mięso wyłów.
- Mięso oddziel od kości i poszatkuj.
- Ugotuj jajka na twardo.
- Warzywa pokrój w kosteczkę.
Sposób przyrządzenia galaretek:
- Najlepsze do tego będą opakowania po śmietanie, serkach homogenizowanych, serkach mascarpone itp.
- Na samo dno opakowań połóż listek pietruszki. Następnie wsyp łyżeczkę przyprawy pieprzu cytrynowego. Opcjonalnie 1 plaster jajka. Następnie warzywka: po 2-3 łyżeczki na opakowanie selera, pietruszki, marchewki. Później poszatkowane mięso na wysokość 3/4 kubeczka.
- Do gorącego rosołu (nie gotującego się!) wsyp żelatynę i mieszaj energicznie . Chochlą wlewaj powoli do każdego kubeczka po prawie sam brzeg, żeby zakryło mięso.
- Odczekaj, aż kubeczki będą chłodne i włóż je do lodówki na całą noc. Przez ten czas żelatyna powinna stężeć.
- Najlepiej smakuje z chlebem i octem, lub octem jabłkowym.
Kilka przepisów na inne wersje:




Smacznego życzę An Ka 🙂
Ciekawostki:
- Żelatyna w 98% składa się ze złożonych białek a w 2% z soli mineralnych.
- Zawiera składnik taki jak glicyna, która wspomaga trawienie oraz jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszej wątroby.
- Żelatyna stanowi doskonałe uzupełnienie diety dla osób chcących zadbać o zdrowie kości, chrząstek i stawów.
- Popularnie mówi się na Śląsku – tymbaliki, lub zimne nóżki. W Wielkopolsce mówi się galart, na Pomorzu zylc a na wschodzie studzienina.
Good morning people at alesmacznakuchnia.com,
Hope you’re well.
I’m ,
Hope you’re good, and that business is good. Please allow me to introduce to you this service.
Automatically submit your website to a huge number of search engines like yahoo and directories.
https://jtbtigers.com/websitesubmitter971747
Sincerely,
P.S.May you have thousands of new clients this year.
PolubieniePolubienie