Omurice – Omlet z ryżem

To dosłownie mieszanka omletu i ryżu. Jest to zwykły omlet który jest nałożony na smażony ryż, UWAGA! o smaku keczupu, często nazywany „ryżem z kurczaka”, nawet jeśli jest robiony z szynką lub bekonem lub w ogóle bez mięsa.

Danie to narodziło się w Japonii i rozprzestrzeniło na inne kraje azjatyckie, w tym Koreę. W latach 70, 80 i 90 omurice było popularnym elementem menu w zachodnich kawiarniach w Korei. Dzisiaj omurice są powszechnie spotykane w restauracjach typu fast food lub przekąskach. 

Jeśli nie lubisz keczupu w smażonym ryżu, możesz go pominąć. Smażony ryż będzie nadalpyszny w omlecie z miękkich jaj. 

Omurice są najczęściej przygotowywane z kurczakiem, ale Koreańczycy często używają też wołowiny, wieprzowiny lub szynki. Krewetki to kolejna dobra opcja. Z warzyw można użyć marchewki, cebuli, groszku, kukurydzy. Możesz również dodać posiekanego selera, cukinii lub grzybów.

Składniki farsz:

  • 2 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 torebka ryżu
  • 4 łyżki keczupu
  • Mała puszka groszku
  • Pół papryki czerwonej
  • Mała puszka kukurydzy
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • Sól
  • Pieprz
  •  Olej

Składniki omlet:

  • 4 jajka
  • Kieliszek mleka
  • Pieprz
  • Sól
  • Odrobinę wody

Sposób przygotowania:

  • Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Możesz dosypać do wody paprykę słodką lub curry.
  • Ryż odsącz z wody.
  • Rozgrzej patelnię i dodaj 1 łyżkę masła, a następnie cebulę, marchewkę i groszek i paprykę.
  • Smaż przez około 3 minuty. Następnie dodaj do warzyw ryż i wlej ketchup. Przypraw pieprzem, solą, papryką słodką i odrobinę curry oraz sos sojowy.
  •  Na mniejszej patelni nieprzywierającej wlej olej i ubij 2 jajka z łyżką wody i mleka, aż żółtka i białka całkowicie się wymieszają. Dopraw solą i pieprzem. Wlej masę jajek na rozgrzaną patelnię. Potrząsaj patelnią delikatnie stale mieszając pałeczkami lub widelcem podczas gotowania jajek. Gdy powstanie wiele małych skrzepów, a jajka są zabijane, około 30 sekund, gotuj bez przeszkód, aż PRAWIE się zetnie, około 30 sekund (chodzi o to, że na zewnątrz musi być omlet ścięty a w środku leisty).
  • Na talerzu uformuj łódeczkę z ryżu i warzyw. I połóż na to zawinięty omlet.
  • Delikatnie natnij nożem omlet tak, aby pokrył cały ryż. Do smaku polać możesz dodatkowo keczupem.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s