To dosłownie mieszanka omletu i ryżu. Jest to zwykły omlet który jest nałożony na smażony ryż, UWAGA! o smaku keczupu, często nazywany „ryżem z kurczaka”, nawet jeśli jest robiony z szynką lub bekonem lub w ogóle bez mięsa.
Danie to narodziło się w Japonii i rozprzestrzeniło na inne kraje azjatyckie, w tym Koreę. W latach 70, 80 i 90 omurice było popularnym elementem menu w zachodnich kawiarniach w Korei. Dzisiaj omurice są powszechnie spotykane w restauracjach typu fast food lub przekąskach.
Jeśli nie lubisz keczupu w smażonym ryżu, możesz go pominąć. Smażony ryż będzie nadalpyszny w omlecie z miękkich jaj.
Omurice są najczęściej przygotowywane z kurczakiem, ale Koreańczycy często używają też wołowiny, wieprzowiny lub szynki. Krewetki to kolejna dobra opcja. Z warzyw można użyć marchewki, cebuli, groszku, kukurydzy. Możesz również dodać posiekanego selera, cukinii lub grzybów.
Składniki farsz:
- 2 łyżki masła
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 torebka ryżu
- 4 łyżki keczupu
- Mała puszka groszku
- Pół papryki czerwonej
- Mała puszka kukurydzy
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- Sól
- Pieprz
- Olej
Składniki omlet:
- 4 jajka
- Kieliszek mleka
- Pieprz
- Sól
- Odrobinę wody
Sposób przygotowania:
- Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Możesz dosypać do wody paprykę słodką lub curry.
- Ryż odsącz z wody.
- Rozgrzej patelnię i dodaj 1 łyżkę masła, a następnie cebulę, marchewkę i groszek i paprykę.
- Smaż przez około 3 minuty. Następnie dodaj do warzyw ryż i wlej ketchup. Przypraw pieprzem, solą, papryką słodką i odrobinę curry oraz sos sojowy.
- Na mniejszej patelni nieprzywierającej wlej olej i ubij 2 jajka z łyżką wody i mleka, aż żółtka i białka całkowicie się wymieszają. Dopraw solą i pieprzem. Wlej masę jajek na rozgrzaną patelnię. Potrząsaj patelnią delikatnie stale mieszając pałeczkami lub widelcem podczas gotowania jajek. Gdy powstanie wiele małych skrzepów, a jajka są zabijane, około 30 sekund, gotuj bez przeszkód, aż PRAWIE się zetnie, około 30 sekund (chodzi o to, że na zewnątrz musi być omlet ścięty a w środku leisty).
- Na talerzu uformuj łódeczkę z ryżu i warzyw. I połóż na to zawinięty omlet.
- Delikatnie natnij nożem omlet tak, aby pokrył cały ryż. Do smaku polać możesz dodatkowo keczupem.
Smacznego życzy An Ka 🙂
