Sajgonki – co to i ile jest rodzai? Jak je przyrządzać? – Vademecum

Sajgonki – co to jest?

Sajgonki = Spring Rolls to wegetariański super lekki, chrupiący i delikatny wegetariański kuzyn tradycyjnej bułki jajecznej zwanej Egg Rolls. Sajgonki można wykonać na dwa sposoby: z pastą z mąki pszennej (w Chinach) lub z pastą z mąki ryżowej (w Wietnamie i Tajlandii). W Chinach na sajgonki mówi się Chunjuan.

Sajgonki możesz nadziać czymkolwiek chcesz mięsem (np. kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną mieloną) warzywami czy nawet w wersji słodkiej z owocami. Pomysł na sajgonki powstał we wschodnich Chinach w okresie panowania dynastii Jin 260 – 420 roku.

Różne nazwy sajgonek:

  • Bułki jajeczne (Ameryka Północna)
  • Lumpia  (Indonezja i Filipiny)
  • Cha gio (Wietnam)
  • Popiah goreng (Malezja)
  • Por pia tod (Tajlandia)
  • Arrollado primavera (Chile, Urugwaj)

Rollsy mogą być smażone we frytkownicy, pieczone w piekarniku lub smażone na patelni z dużą ilością oleju. Jada się je trzymając w palcach lub pałeczkami zanurzając najpierw w słodko-słonym sosie sojowym lub w sosie chilli.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s