Pierś z kurczaka pokrój w kosteczkę i przełóż do miseczki. Wymieszaj mięso razem z curry, cynamonem, kurkumą.
Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i wrzuć cebulę. Smaż aż uzyska złoty kolor.
Dodaj pokrojoną drobno papryczkę chilli oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodaj kurczaka i smaż go aż uzyska ładny „złoty” kolor.
Wlej bulion i doprowadź do gotowania, po czym zmniejsz moc palnika.
Dorzuć groszek zielony i marchewkę pokrojoną w kosteczkę lub w paski. Ugotowaną wcześniej w bulionie.
Posiekaj drobno imbir i dodaj go do reszty.
Wklej mleczko kokosowe lub śmietanę. Wymieszaj wszystko dokładnie. Prawie pod sam koniec dodaj pieprz cayenne, zwykły pieprz i sól.
Przykryj pokrywką na 3/4 patelnię i duś jeszcze około 10-15 minut max.
Smacznego życzy An Ka 🙂
Ciekawostki:
Podstawowym składnikiem mieszanki curry jest kurkuma, to ona nadaje przyprawie żółtawy kolor, a pozostałe składniki to między innymi chili, kolendra pieprz, goździki, kardamon, imbir to kompozycja zapachów, bez których przyprawa ta w ogóle nie istniała.
Oprócz przyprawy istnieje też roślina Helichrysum Tall Curry = kocanka curry o żółtych kwiatach. Można ją wykorzystać w kuchni lub domowej apteczce.
Mieszanka ziół i przypraw ma właściwości przeciw zapalne i wspiera nasz organizm w walce z nowotworami oraz świetnie wpływa na trawienie, obniża tętnicze ciśnienie krwi.
