Chleb z jogurtową skórką Dominiki (2054 kcal cały bohenek)

Składniki:

  • 10 gram świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 350 gram mąki (typ 405)
  • 200 gram razowej mąki żytniej
  • 100 gram jogurtu (3,8 tłuszczu)
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka słodu piekarniczego
  • Olej
  • Mąka do posypania

Sposób wykonania:

  • Drożdże z cukrem i 240 ml wody podgrzej w mikrofali przez około 5 minut (pamiętaj, żeby była przykryta góra).
  • Dodaj obie mąki, jogurt, sól, ocet i słód piekarniczy.
  • Dwa razy zagnieć ciasto odkładając pod przykryciem do wyrośnięcia.
  • Ciasto wyłóż na posypaną mąką stolnicę zagnieć znowu, po czym uformuj bochenek.
  • Naczynie żaroodporne nasmaruj olejem. Włóż bochenek i posyp mąką. Natnij ciasto w kilku miejscach.
  • Nagrzej piekarnik do 220oC i piecz chlebek 45 minut. Jeśli masz naczynie z pokrywką, to piecz 55 minut wkładając do zimnego piekarnika a 5 minut przed końcem zdemij pokrywkę.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s