Składniki:
- Litr zakwasu na żurek
- 2-3 marchewki
- 1 seler
- 1 cebula
- Pieprz
- Sól
- Maggi
- 2-3 większe ziemniaki
- Kilka kulek ziela angielskiego
- 3-4 listki laurowe
- Łyżeczka Vegety
- Dużo majeranku
- Świeża pietruszka
- Opakowanie kiełbasy białej
- 3-4 jajka
- Torebka barszczu białego Winiary
- Opcjonalnie kilka grzybków
Sposób przygotowania:
- Kiełbasę obierz ze skórki i ugotuj w osobnym garnku.
- Warzywa obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do większego gara i zalej około 2 – 3l wodą. Wsyp torebkę barszczu białego oraz dodaj zakwasu. Dodaj kilka liści laurowych i ziela angielskiego
- Przypraw do smaku. Kiedy zagotujesz wodę pokrój cebulę w kosteczkę i dodaj do zupy surową lub jak wolisz przysmażoną razem z kiełbasą. Dodaj również wcześniej ugotowaną kiełbasę.
- Na sam koniec ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie al ‚ dente. Kiedy będą ostudzone pokrój w większą kostkę i dodaj do zupy.
- Gotuj tak barszcz około 1.5h.
- Ugotuj jajka i jeśli lubisz, wrzuć je pokrojone do zupy, lub nakładaj osobno.
- Pod sam koniec dodaj poszatkowaną pietruszkę i majeranek.
- Najlepiej smakuje w chlebowym cycku 🙂
