Składniki:
- 1 puszka pomidorów krojonych w kostkę
- 3 jajka
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 ząbek czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżka ostrej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy
- Sól
- Pieprz
- Cebulka zielona
- 3-4 łyżeczki serka śmietankowego na kanapki
Sposób przygotowania:
- Cebulę obierz z łupin i pokrój drobno w kostkę. Przysmaż na rozgrzanej patelni.
- Następnie wlej do niej pomidory z puszki i gotuj na zmniejszonej mocy aż część wody odparuje.
- Dodaj czosnek i przyprawy. Porządnie wymieszaj.
- Kiedy część wody odparuje, dodaj koncentrat pomidorowy. Powinno od tej chwili być gęsto na patelni. Zrób małe wgłębienia w sosie pomidorowym i wbij tam jajka.
- Kiedy białka się zetną wystarczająco, dodaj serek śmietankowy, pietruszkę.
- Na końcu posyp cebulką zieloną
Smacznego życzy An Ka 🙂
Ciekawostki:
- Shakshuka (w dosłownym tłumaczeniu oznacza wielki bałagan) – danie z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, prawdopodobnie pochodzi z Tunezji albo Jemenu, składające się z pomidorów, papryki i cebuli przyprawionych kuminem, w których gotuje się jajka na patelni, przed podaniem posypuje się świeżą kolendrą.
- Brzmi egzotycznie, i takie ma pochodzenie, bo shakshuka to Izraelski (i innych krajów z tamtych okolic) tradycyjny pomysł na śniadanie.
