Składniki:
- 2 jajka
- Mąka
Sposób wykonania:
- Wysypujemy około 5 dużych czubatych łyżek mąki na stolnicę i tworzymy kopiec z zagłębieniem do którego wbijamy jajka.
- Średniej długości nożem zagarniamy mąkę do środka i siekamy mieszając jaja z mąką. Gdy jaja i mąka „mniej więcej” są połączone, dalej zagniatamy ciasto ręcznie. Jeśli ciasto wydaje się zbyt twarde, robimy w nim dziurkę i wlewamy przegotowaną wodę, mleko bądź olej. Jeśli ciasto klei się do stolnicy, podsypujemy je odrobiną mąki.
- Kulę zagniecionego ciasta kroimy na pół. Każdą połówkę rozwałkowujemy osobno na grubość kartki papieru. Nie jest to łatwe i wymaga cierpliwości. Jeśli ciasto klei się do wałka, oprószamy je mąką. Rozwałkowane ciasto kroimy na pasy szerokości około 3cm i układamy jeden na drugim.
- Następnie kroimy na paseczki. Gdy już wszystko skroimy, roztrzepujemy dokładnie palcami aby nic nie było sklejone.
- Gotujemy w lekko osolonym wrzątku około 5 minut, aż do miękkości. Następnie wylewamy na durszlak i przelewamy zimną wodą.
- Surowy makaron który będziemy suszyć w przewiewnym pomieszczeniu kilka dni, równomiernie i rzadko rozłożony, możemy przechowywać kilka tygodni.
Smacznego życzy An Ka 🙂
