Zupa Ogórkowa Ze Śmietaną

Składniki:

  • wywar mięsny (rosół 1,5 litra)
  • 100 gram selera
  • 100 gram korzenia pietruszki
  • 2 marchewki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2-3 duże ziemniaki
  • 250-300 gram kiszonych ogórków
  • 3 liście laurowe
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • Pietruszka, Koperek
  • 3-3 łyżki śmietany 18%
  • 1/4 kwasu z kiszonych ogórków
  • sól i pieprz
  • majeranek
  • 1 żółtko
  • 1 duża łyżka masła

Sposób przygotowania:

  • Marchewkę, seler, korzeń opłukaj, obierz ze skórki i ugotuj w osolonej wodzie al dente.
  • Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie również al dente.
  • Ogórki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, lub w robocie kuchennym. Najlepiej starte ogórki położyć na ręczniku kuchennym lub sitku i odcedzić z wody, albo przelać wodę do wywaru mięsnego
  • Warzywa odcedź i pokrój w plasterki, pół krążki – jak wolisz. Wrzuć do wywaru i ogórków.
  • Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę. Wlej kwas ogórkowy
  • Gotuj około 15-20 minut. Odlej trochę buliony do mniejszej miseczki i wymieszaj ze śmietaną.
  • Dodaj ziela, liście, sól i pieprz, pietruszkę i koperek.
  • Żółtko utrzyj z masłem i rozprowadź w 1/8 gorącej zupy (tak jak ze śmietaną – w osobnej miseczce), następnie połącz z zupą.
  • Zupę można również doprawić mlekiem.

Smacznego życzy Anka 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s