Lasagne Z Mięsem Mielonym Pod Beszamelem – krok po kroku

Składniki lasagne:

• 1 g mięsa mielonego wieprzowego
• Pomidory z puszki najlepiej krojone
• Słoiczek oncentratu pomidorowego małego
• 1-2 łyżki cukru
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• Opakowanie makaronu lasagne (w moim przypadku to były dwa opakowania)
• 400 gram sera żółtego (u mnie Gouda)
• Sól
• Pieprz
• Bazylia
• Oregano
• Opakowanie pieczarek
• Oliwa z oliwek

Składniki sos beszamelowy:

• 6 łyżek mąki
• 6 łyżek masła
• 1 szklanka mleka
• 2żółtka
• 100g sera żółtego
• Pieprz
• Sól

Składniki sos pomidorowy:

Sposób przygotowania sos beszamelowy:

1. Masło stop w rondelku do płynnej konsystencji. Wsyp mąkę i zasmaż nie rumieniąc (dosyć szybko mieszać najlepiej trzepaczką, żeby nie przywarło do rondelka.
2. Wlej mleko, dodać sól i zagotuj. Po chwili wbij samo żółtko i dalej mieszaj. Odstaw do schłodzenia. Wsyp do sosu starty ser żółty. Sos ten nadaje się do zapiekania potraw mięsnych, półmięsnych, ryb, jaj i warzyw.

Sposób przygotowania sos pomidorowy:

1. Cebulę obierz ze skórki i przekrój na pół. Następnie pokrój ją w piórka. Przysmaż na rozgrzanej patelni aż uzyskasz złoty kolorek. Dodaj puszkę pomidorów i wymieszaj wszystko drewnianą łychą. Poczekaj, aż pomidorki zaczną się rozpuszczać, a Twój sos pyrkać, wtedy dosyp troszkę pieprzu i soli, oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko, zmniejsz moc palnika o połowę ( bo opryska Ci kafelki 🙂 ), smaż około 3-5 minut, po czym zdejmij z palnika.
2. —> Jeśli masz ochotę, dodaj do sosu bazylii i oregano, lub ziół prowansalskich, aby uwydatnić smak<—

Sposób przygotowania lasagne:

• Mięso mielone przypraw solą, pieprzem, bazylią i oregano, dokładnie mieszaj.
• Na patelni z rozgrzaną oliwą smaż pokrojoną w drobną kostkę cebulkę oraz przeciśnięty prze praskę czosnek.

• Po podsmażeniu cebuli i czosnku, wrzuć na patelnię mięso mielone. Gdy mięso się zarumieni, dodaj koncentrat pomidorowy oraz pomidory z puszki. Dodaj łyżeczkę cukru, aby zneutralizować kwaśny posmak pomidorów. Smaż przez około 10 minut.

• Makaron obgotuj z 2-3 minutki w osolonej wodzie i pojedynczo wyciągaj np. na talerz do osuszenia.

• Przygotuj żaroodporne naczynie, w moim przypadku była to blacha wysmarowana olejem

• Połóż pierwszą warstwę makaronu

• Nałóż pierwszą warstwę mięsa mielonego i dobrze rozprowadź. Ta sama zasada dotyczy naczynia żaroodpornego

• Posyp serem dodatkowo jeśli chcesz, ja starłam w robocie kuchennym na małych oczkach. Zalej sosem beszamelowym

• Następną warstwę powtórz: makaron, sos pomidorowy, mięso ser + sos beszamelowy aż do końca

• Ostatnią warstwę posypałam oregano i koperkiem

• Piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C.

Smacznego życzy Anka 🙂