Lasagne Z Mięsem Mielonym Pod Beszamelem – krok po kroku

Składniki lasagne:

  • 1 g mięsa mielonego wieprzowego
  • Pomidory z puszki najlepiej krojone
  • Słoiczek oncentratu pomidorowego małego
  • 1-2 łyżki cukru
  • 2 cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • Opakowanie makaronu lasagne (w moim przypadku to były dwa opakowania)
  • 400 gram sera żółtego (u mnie Gouda)
  • Sól
  • Pieprz
  • Bazylia
  • Oregano
  • Opakowanie pieczarek
  • Oliwa z oliwek

Składniki sos beszamelowy:

  • 6 łyżek mąki
  • 6 łyżek masła
  • 1 szklanka mleka
  • 2żółtka
  • 100g sera żółtego
  • Pieprz
  • Sól

Składniki sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów
  • 1 cebula
  • 60g koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oleju
  • Opcjonalnie:
  • Szczypta bazylii
  • Szczypta oregano

Sposób przygotowania sos beszamelowy:

  1. Masło stop w rondelku do płynnej konsystencji. Wsyp mąkę i zasmaż nie rumieniąc (dosyć szybko mieszać najlepiej trzepaczką, żeby nie przywarło do rondelka.
  2. Wlej mleko, dodać sól i zagotuj. Po chwili wbij samo żółtko i dalej mieszaj. Odstaw do schłodzenia. Wsyp do sosu starty ser żółty. Sos ten nadaje się do zapiekania potraw mięsnych, półmięsnych, ryb, jaj i warzyw.

Sposób przygotowania sos pomidorowy:

  1. Cebulę obierz ze skórki i przekrój na pół. Następnie pokrój ją w piórka. Przysmaż na rozgrzanej patelni aż uzyskasz złoty kolorek. Dodaj puszkę pomidorów i wymieszaj wszystko drewnianą łychą. Poczekaj, aż pomidorki zaczną się rozpuszczać, a Twój sos pyrkać, wtedy dosyp troszkę pieprzu i soli, oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko, zmniejsz moc palnika o połowę ( bo opryska Ci kafelki 🙂 ), smaż około 3-5 minut, po czym zdejmij z palnika.
  2. —> Jeśli masz ochotę, dodaj do sosu bazylii i oregano, lub ziół prowansalskich, aby uwydatnić smak<—

Sposób przygotowania lasagne:

  • Mięso mielone przypraw solą, pieprzem, bazylią i oregano, dokładnie mieszaj.
  • Na patelni z rozgrzaną oliwą smaż pokrojoną w drobną kostkę cebulkę oraz przeciśnięty prze praskę czosnek.
  • Po podsmażeniu cebuli i czosnku, wrzuć na patelnię mięso mielone. Gdy mięso się zarumieni, dodaj koncentrat pomidorowy oraz pomidory z puszki. Dodaj łyżeczkę cukru, aby zneutralizować kwaśny posmak pomidorów. Smaż przez około 10 minut.
  • Makaron obgotuj z 2-3 minutki w osolonej wodzie i pojedynczo wyciągaj np. na talerz do osuszenia.
  • Przygotuj żaroodporne naczynie, w moim przypadku była to blacha wysmarowana olejem
  • Połóż pierwszą warstwę makaronu
  • Nałóż pierwszą warstwę mięsa mielonego i dobrze rozprowadź. Ta sama zasada dotyczy naczynia żaroodpornego
  • Posyp serem dodatkowo jeśli chcesz, ja starłam w robocie kuchennym na małych oczkach. Zalej sosem beszamelowym
  • Następną warstwę powtórz: makaron, sos pomidorowy, mięso ser + sos beszamelowy aż do końca
  • Ostatnią warstwę posypałam oregano i koperkiem
  • Piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C.

Smacznego życzy Anka 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s