Składniki lasagne:
- 1 g mięsa mielonego wieprzowego
- Pomidory z puszki najlepiej krojone
- Słoiczek oncentratu pomidorowego małego
- 1-2 łyżki cukru
- 2 cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- Opakowanie makaronu lasagne (w moim przypadku to były dwa opakowania)
- 400 gram sera żółtego (u mnie Gouda)
- Sól
- Pieprz
- Bazylia
- Oregano
- Opakowanie pieczarek
- Oliwa z oliwek
Składniki sos beszamelowy:
- 6 łyżek mąki
- 6 łyżek masła
- 1 szklanka mleka
- 2żółtka
- 100g sera żółtego
- Pieprz
- Sól
Składniki sos pomidorowy:
- 1 puszka pomidorów
- 1 cebula
- 60g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- Opcjonalnie:
- Szczypta bazylii
- Szczypta oregano
Sposób przygotowania sos beszamelowy:
- Masło stop w rondelku do płynnej konsystencji. Wsyp mąkę i zasmaż nie rumieniąc (dosyć szybko mieszać najlepiej trzepaczką, żeby nie przywarło do rondelka.
- Wlej mleko, dodać sól i zagotuj. Po chwili wbij samo żółtko i dalej mieszaj. Odstaw do schłodzenia. Wsyp do sosu starty ser żółty. Sos ten nadaje się do zapiekania potraw mięsnych, półmięsnych, ryb, jaj i warzyw.
Sposób przygotowania sos pomidorowy:
- Cebulę obierz ze skórki i przekrój na pół. Następnie pokrój ją w piórka. Przysmaż na rozgrzanej patelni aż uzyskasz złoty kolorek. Dodaj puszkę pomidorów i wymieszaj wszystko drewnianą łychą. Poczekaj, aż pomidorki zaczną się rozpuszczać, a Twój sos pyrkać, wtedy dosyp troszkę pieprzu i soli, oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko, zmniejsz moc palnika o połowę ( bo opryska Ci kafelki 🙂 ), smaż około 3-5 minut, po czym zdejmij z palnika.
- —> Jeśli masz ochotę, dodaj do sosu bazylii i oregano, lub ziół prowansalskich, aby uwydatnić smak<—
Sposób przygotowania lasagne:
- Mięso mielone przypraw solą, pieprzem, bazylią i oregano, dokładnie mieszaj.
- Na patelni z rozgrzaną oliwą smaż pokrojoną w drobną kostkę cebulkę oraz przeciśnięty prze praskę czosnek.
- Po podsmażeniu cebuli i czosnku, wrzuć na patelnię mięso mielone. Gdy mięso się zarumieni, dodaj koncentrat pomidorowy oraz pomidory z puszki. Dodaj łyżeczkę cukru, aby zneutralizować kwaśny posmak pomidorów. Smaż przez około 10 minut.
- Makaron obgotuj z 2-3 minutki w osolonej wodzie i pojedynczo wyciągaj np. na talerz do osuszenia.
- Przygotuj żaroodporne naczynie, w moim przypadku była to blacha wysmarowana olejem
- Połóż pierwszą warstwę makaronu
- Nałóż pierwszą warstwę mięsa mielonego i dobrze rozprowadź. Ta sama zasada dotyczy naczynia żaroodpornego
- Posyp serem dodatkowo jeśli chcesz, ja starłam w robocie kuchennym na małych oczkach. Zalej sosem beszamelowym
- Następną warstwę powtórz: makaron, sos pomidorowy, mięso ser + sos beszamelowy aż do końca
- Ostatnią warstwę posypałam oregano i koperkiem
- Piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C.
Smacznego życzy Anka 🙂
