Schab Nadziewany W Musztardzie Francuskiej

Składniki:

  • 0,5 – 1kg schabu
  • Opakowanie pieczarek
  • Opakowanie szpinaku (może być mrożony w kostkach)
  • Cebula
  • Masło
  • Musztarda łagodna
  • Musztarda francuska
  • 4 ząbki czosnku
  • Sok z cytryny
  • Odrobina papryki słodkiej
  • Pieprz
  • Sól
  • Estragon, Tymianek, Rozmaryn, Majeranek
  • Olej

Sposób przygotowania:

  • Schab umyj, osusz i oczyść ze zbędnego tłuszczu. Cały kawał mięsa przetnij wzdłuż na jeden wielki płat. Rozklep go tłuczkiem do mięsa na grubość pół palca.
  • Posmaruj płat łyżeczką musztardy łagodnej. Oprósz papryką słodką i pieprzem.
  • Pieczarki obierz i pokrój drobno. Cebulę w kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
  • Na rozgrzaną patelnię daj masło i smaż pieczarki z cebulą aż do miękkości.
  • Osobno usmaż również na maśle szpinak z czosnkiem. Przypraw pieprzem, solą. Skrop całość sokiem z cytryny.
  • Na płat nałóż najpierw gotowy szpinak z czosnkiem, a następnie nałóż pieczarki z cebulą.
  • Całą roladę zawiń i najlepiej zwiąż grubszym sznurkiem. Przełóż do żaroodpornego naczynia wyłożonego folią aluminiową skropioną olejem. Posmaruj mięso przygotowaną mieszanką ugniecioną w moździerzu.
  • Całość zalej musztardą francuską i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200-180 stopni i piecz przez godzinę. Po skończeniu pozostaw mięso w piekarniku jeszcze przez około 15 minut.

Smacznego życzy AnKa 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s