Francuski Puszysty Omlet

Składniki:

  • 3 żółtka
  • Białka z 4 jajek
  • Szczypta soli
  • Pieprz
  • Pół cebuli
  • Pomidor
  • Ulubiona szynka
  • Opcjonalnie: pieczarki smażone, ser w plastrach lub do posypania
  • Cebulka zielona, szczypior, pietruszka lub koperek do posypania

Sposób wykonania:

  • Żółtka oddziel od białek w osobnych miseczkach.
  • Żółtka rozmieszaj widelcem. Białka ubij na pianę trzepaczką – dodaj szczyptę soli.
  • Następnie do piany dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj szpatułką, tak aby piana nie opadła.
  • Całość przelej na rozgrzaną patelnię. Możesz dodać oleju.
  • Gdy już brzegi będą lekko zarumienione ułóż na połowie omleta ulubione dodatki i złóż omlet na pół.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Grillowane Mięsne Szaszłyki Darii

Składniki:

  • 1-2 duże cebule
  • Opakowanie kiełbasy podwawelskiej
  • Opakowanie dobrego boczku w kawałku
  • 1-2 piersi z kurczaka
  • 1-2 opakowania boczku w plastrach surowego lub wędzonego
  • Papryka czerwona
  • Przyprawa do kurczaka
  • Chili ( najlepiej z młynka )
  • Przyprawa do steków
  • Przyprawa do grilla

Sposób przyrządzania:

  • Piersi z kurczaka pokrój na średnie kawałki i włóż do miski. Posyp przyprawą do kurczaka. Każdy kawałek kurczaka zawiń w boczek.
  • Kiełbasę pokrój w grubsze kawałki jak i boczek. Włóż do miski i dodaj przyprawę do steków, grilla i chili.
  • Cebulę pokrój w pełne paski, paprykę w grubsze kawałki. Nabijaj na patyki po kolei aż do samej góry.
  • Szaszłyki grilluj aż do pożądanego efektu – na złoto.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Żeberka W Coca-Coli i Miodzie

Składniki:

  • 1,5 kg żeberek wieprzowych
  • 2 łyżki miodu
  • 1 duża cebula
  • 1/2 szklanki coca-coli
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka ostrego sosu
  • 1 czosnek
  • 4-5 łyżek ketchupu
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • Sól
  • Pieprz
  • Kilka ziemniaków
  • Olej

Sposób przygotowania:

  • Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym żeberka pokrój na mniejsze części.
  • Cebulę obierz i potnij w półkrążki.
  • Przełóż do zamykanego pojemnika lub miski.
  • Do większego garnuszka przeciśnij przez praskę czosnek. Dodajemy coca-colę, ketchup, sos sojowy, miód, musztardę oraz przyprawy.
  • Mieszaj dokładnie. Powstałą marynatą zalej żeberka.
  • Pojemnik zamknij szczelnie, lub miskę owiń folią aluminiową i włóż do lodówki.
  • Na drugi dzień żeberka (bez marynaty) przełóż do naczynia żaroodpornego ( u mnie była to brytfanka) i piecz pod przykryciem przez około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie naczynie odkryj i piecz żeberka do zarumienienia.
  • Co kilka minut obróć je i polej powstałym sosem.
  • Ziemniaki obrać, pokroić w księżyce, podgotować al dente.
  • Na patelni rozgrzać olej, wrzucić ziemniaki i posypać ziołami prowansalskimi. Smażyć do momentu zrumienienia.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Aromatyczny Ziołowy Chlebek Dominiki

Składniki Masło:

  • 120 gram masła
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki posiekanej bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 gram startego żółtego sera

Składniki ciasto:

  • 40 gram drożdży
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 3 i 3/4 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

  • Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i dodaj do miękkiego masła. Następnie dodaj zioła, sól i zmiksuj.
  • Drożdże rozkrusz w misce dodaj wodę, mleko, 1 łyżkę mąki, cukier, wymieszaj i zostaw pod przykryciem na 15 minut.
  • Po 15 minutach dodaj mąkę z solą, wbij jajko – wymieszaj (robiłam mikserem).
  • Dodaj oliwę z oliwek i wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
  • Podziel na 3 części. Każdą cienko rozwałkuj na prostokąt, posmaruj masłem na całej powierzchni i potnij na 4-5 pasów. Każdy pas zwiń w harmonijkę i ułóż obok siebie w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem na 15 minut. Po tym czasie ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 35 minut.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Tort Z Owocami I Dripem Czekoladowym Pauliny

Składniki biszkopty tortownica 28cm

  • Mąka – 7 łyżek
  • Cukier  – 8 łyżek
  • Jajka – 8 sztuk
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • Kakao – 1 łyżka

Sposób przyrządzenia

  • Oddzielam żółtka od białek.
  • Białka ubijam na sztywno dodając stopniowo cukier. Ciągle miksując dodaję stopniowo żółtka. Mieszać do uzyskania jasnej kremowej masy. Wyłączyć mikser i dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem oraz kakao i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
  • Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę na blachę. Piec przez około 20-30 min w 180C.
  • Po ostygnięciu przekrawamy na pół.

Krem 1 – Masa Kokosowa

Składniki:

  • Mleko – 1 szkl
  • Kokos – 130 g
  • Masło -100 g
  • Cukier wanilinowy – 1 łyżka
  • Cukier – ¼ szklanki

Sposób przyrządzenia:

  • Mleko z cukrem i cukrem waniliowym zagotować, dodać kokos i na średnim ogniu gotować około 15 minut cały czas mieszając. Zdjąć z ognia dodać masło, mieszać aż masło się rozpuści. Pozostawić masę do przestudzenia i wyłożyć na biszkopt

Krem 2 – Masa Truskawkowa (ta masa wedle wyboru i uznania, może być malinowa, mango, jagoda)

Składniki:

  • Paczka mrożonych truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa

Sposób przyrządzania:

  • Ugotować galaretkę (dodać mniej wody niż w przepisie na opakowaniu – tak z 350ml)
  • Po ostygnięciu dodać truskawki i Benderem zmiksować na gładką masę (truskawki nie muszą być do końca rozmrożone dzięki temu galaretka szybciej nam gęstnieje) w razie potrzeby dodać troszkę żelatyny.

Krem 3 – Masa kakaowa – do przełożenia oraz ozdabiania tortu

Składniki:

  • Śmietana kremówka – 36%
  • Cukier puder – do smaku
  • Mascarpone – 1 duże opakowanie
  • Kakao- 2-3 łyżki
  • Owoce -dowolnie

Sposób przyrządzania:

  • Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, mascarpone oraz kakao. Można dodać fix dla większej sztywności masy.

Przełożenie tortu:

-Biszkopt

Krem I

-Biszkopt

Krem II

-Biszkopt

Krem III – wysmarować biszkopt i poukładać na to dowolne owoce

-Biszkopt.

Całość ładnie otoczyć resztą kremu.  -schłodzić, na kilka godzin.

Drip Czekoladowy

Składniki:

  • 100 g mlecznej czekolady – można pół gorzkiej pół mlecznej
  • 50 g śmietanki 30 %

Sposób przyrządzenia:

Czekoladę połamać i powoli rozpuszczać w śmietanie na lekkim ogniu. Odstawić na kilka minut – ale drip nie może całkowicie ostygnąć . Najlepiej łyżką rozlać na krawędzi tortu.

Udekorować wedle uznania 😉  Schłodzić ponownie.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Wiosenna Sałatka Z Gotowanym Kurczakiem

Składniki:

  • 1 mała pierś z kurczaka
  • 8-10 sztuk pomidorków koktajlowych
  • Mix sałat
  • 150 gram startego sera Gouda
  • 1 duży ogórek
  • 1 łyżka majonezu ( u mnie Kielecki )
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 4 łyżki oleju
  • 4 łyżki wody
  • Sok z połowy cytryny
  • Saszetka sosu Knorr Francuskiego
  • Pieprz
  • Opcjonalnie 1 mała łyżeczka sosu Worcestershire

Sposób Przygotowania:

  • Pierś z kurczaka ugotować i pokroić w kawałki
  • Pomidorki pokroić na 2-4 części w zależności od wielkości
  • Ogórka obrać ze skórki, przekroić wzdłuż i pokroić w pół plastry
  • Mix sałat włożyć do miski. Wrzucić pomidorki, kurczaka, ogórki. Zetrzeć ser na grubych oczkach.
  • Sos : wymieszać i polać sałatkę. Wymieszać i odstawić na około 1h do lodówki

Smacznego życzy An Ka 🙂

Łosoś Pieczony W Folii

Składniki:

  • Łosoś Atlantycki cały filet
  • Orzechy włoskie
  • Cytryna
  • Pieprz cytrynowy
  • 25 gram masła

Sposób przygotowania:

  • Dzień przed pieczeniem osusz ręcznikiem papierowym i natrzyj łososia pieprzem cytrynowym i odłóż do lodówki pod przykryciem.
  • Następnego dnia przełóż łososia do folii aluminiowej a na filet połóż kawałki masła. Szczelnie zawiń go w folię. Do środka możesz dodać świeżego kopru pęczek.
  • Orzechy drobno pokrusz pod ręcznikiem kuchennym lub w urządzeniu.
  • Podawaj z cytryną.

Smacznego życzy An Ka 🙂

BURGER PRAWDZIWEGO KIBICA – 2 WERSJE

Składniki:

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • Bułka
  • szklanka mleka
  • Bułka tarta
  • Mąka
  • 3 garście chipsów Maczugi Lays lub płatki kukurydziane
  • 2 łyżki mąki
  • Plastry pomidora
  • 4 jajka – 1 do ugotowana, 2 – do panierki, 1 do kotletów
  • Przyprawa do kurczaka
  • Papryka słodka lub wędzona
  • Pieprz
  • Sól
  • Olej
  • Plastry ulubionego sera
  • Ogórki konserwowe w plastrach – sałatka szwedzka
  • Czosnek staropolski
  • Pół cebuli
  • ulubiony ketchup
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • Masło
  • Cebulka prażona
  • Duże bułki do hamburgerów z sezamem
  • Opcjonalnie : sałata, boczek w plastrach usmażony

Sposób przygotowania:

Sos do posmarowania bułki:

  • Majonez, musztardę i sos Worcestershire wymieszaj w miseczce i odłóż do przegryzienia się.

Kotlety:

  • Bułkę namocz w mleku a następnie odciśnij porządnie.
  • Piersi z kurczaka zmiel razem z czosnkiem i bułką.
  • Dodaj przyprawę do kurczaka, pieprz, sól, paprykę, czosnek staropolski, jajko oraz 1/3 szklanki bułki tartej
  • Wszystko porządnie wymieszaj i odstaw do lodówki.
  • Chipsy zmiel na drobno w urządzeniu siekającym.
  • Następnie wrzuć do miseczki i wymieszaj z trzema łyżkami mąki.
  • Pomidory pokrój w plastry i odsącz nadmiar soku ręcznikiem papierowy, to samo po wyjęciu plasterków ogórków z zalewy.
  • Cebulę pokrój w piórka.

Jajko Poszetowe

  • Wodę zagotuj w garnku.
  • Na kielnię wlej odrobinę oleju.
  • Wbij jajko.
  • Zanurz kielnię w wodzie tak, aby się unosiła. Jajko zacznie się ścinać od dołu. Kiedy jajko będzie w 3/4 częściach białe, szybkim ruchem zanurz całkowicie kielnię w wodzie.
  • Trzymaj jajko pod wodą aż do całkowitego ścięcia białka.
  • Wyjmij jajko i delikatnie przełóż na talerzyk do od kapnięcia wody.
  • Jajko w środku będzie płynne, a z zewnątrz ścięte. Zdjęcie nr 3
  • Mięso wyciągnij z lodówki i uformuj kule – mi wyszły cztery.
  • Następnie każdą kulę rozpłaszcz na desce.
  • Do głębszego talerza wbij jajka i wybełtaj. W drugim talerzu przygotuj panierkę. Każdy kotlet zamocz w jajku, następnie obtocz w panierce i wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smaż po 3 minuty z obu stron.
  • Usmażone kotlety połóż na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru oleju.
  • Na patelnię dodaj masło. Przekrój bułki i połóż na patelni. Smaż bułki do uzyskania złotego koloru.
  • Na gotowy spód bułki połóż kotlet.
  • Na kotlet połóż plaster lub dwa sera.
  • Na ser połóż plaster lub dwa pomidora. Na pomidory połóż ogórki.
  • Nałóż cebulę i polej ketchupem.
  • Posyp cebulką prażoną.
  • Górną część bułki posmaruj przygotowanym wcześniej sosem.
  • Druga wersja burgera jest identyczna, ale bez surowej cebuli i z jajkiem. Ostrożnie nakładaj jajko, żeby się nie rozlazło za bardzo.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Smażone Gołąbki W Kremie Pomidorowym Darii

Składniki:

  • 800g mięsa mielonego
  • 1 duża głowa kapusty białej
  • 3 cebule
  • 4 torebki ryżu ( 1 opakowanie )
  • Sól
  • Pieprz
  • Olej
  • Passata pomidorowa
  • Słoiczek koncentratu pomidorowego
  • Szklanka wody
  • Cukier
  • Vegeta

Sposób przygotowania:

  • Mięso mielone przysmaż na tłuszczu razem z cebulą. Przypraw solą, pieprzem i Vegetą.
  • Następnie wytnij głąb w kapuście, włóż ją do garnka, posól i napełnij wodą po samą górę. Zagotuj.
  • Miękkie liście powybieraj z wody.
  • Twardsze liście podgotuj do miękkości.
  • W między czasie, jak liście będą chłodnąć, przygotuj krem. Do garnka wlej passatę pomidorową.
  • Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier i szklankę wody.

  • Ugotuj ryż i dodaj go do mięsa mielonego.
  • Wymieszaj dokładnie. Odetnij twardy „ogonek” kapusty. Farsz nakładaj na liście kapusty i zawijaj.
  • Gotowe gołąbki przełóż do garnka i zalej wodą lub jeszcze lepiej bulionem drobiowym. Dół i samą górę garnka wyłóż pozostałościami z kapusty.
  • Gotuj aż kapusta będzie całkowicie miękka.
  • Następnie na patelni rozpuść masło i przysmaż gołąbki wedle uznania.
  • Wykonaj zasmażkę z mąki pszennej i masła dolewając trochę wody. Dodaj do sosu i wymieszaj.

Smacznego życzy An Ka 🙂