Francuski Puszysty Omlet

Składniki:

3 żółtka
Białka z 4 jajek
Szczypta soli
Pieprz
Pół cebuli
Pomidor
Ulubiona szynka
Opcjonalnie: pieczarki smażone, ser w plastrach lub do posypania
Cebulka zielona, szczypior, pietruszka lub koperek do posypania

Sposób wykonania:

Żółtka oddziel od białek w osobnych miseczkach.

Żółtka rozmieszaj widelcem. Białka ubij na pianę trzepaczką – dodaj szczyptę soli.

Następnie do piany dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj szpatułką, tak aby piana nie opadła.

Całość przelej na rozgrzaną patelnię. Możesz dodać oleju.
Gdy już brzegi będą lekko zarumienione ułóż na połowie omleta ulubione dodatki i złóż omlet na pół.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Grillowane Mięsne Szaszłyki Darii

Składniki:

1-2 duże cebule
Opakowanie kiełbasy podwawelskiej
Opakowanie dobrego boczku w kawałku
1-2 piersi z kurczaka
1-2 opakowania boczku w plastrach surowego lub wędzonego
Papryka czerwona
Przyprawa do kurczaka
Chili ( najlepiej z młynka )
Przyprawa do steków
Przyprawa do grilla

Sposób przyrządzania:

Piersi z kurczaka pokrój na średnie kawałki i włóż do miski. Posyp przyprawą do kurczaka. Każdy kawałek kurczaka zawiń w boczek.

Kiełbasę pokrój w grubsze kawałki jak i boczek. Włóż do miski i dodaj przyprawę do steków, grilla i chili.

Cebulę pokrój w pełne paski, paprykę w grubsze kawałki. Nabijaj na patyki po kolei aż do samej góry.

Szaszłyki grilluj aż do pożądanego efektu – na złoto.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Żeberka W Coca-Coli i Miodzie

Składniki:

1,5 kg żeberek wieprzowych
2 łyżki miodu
1 duża cebula
1/2 szklanki coca-coli
1 łyżka ziół prowansalskich
2 łyżki słodkiej papryki
2 łyżki musztardy
1 łyżka ostrego sosu
1 czosnek
4-5 łyżek ketchupu
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
Sól
Pieprz
Kilka ziemniaków
Olej

Sposób przygotowania:

Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym żeberka pokrój na mniejsze części.
Cebulę obierz i potnij w półkrążki.
Przełóż do zamykanego pojemnika lub miski.
Do większego garnuszka przeciśnij przez praskę czosnek. Dodajemy coca-colę, ketchup, sos sojowy, miód, musztardę oraz przyprawy.
Mieszaj dokładnie. Powstałą marynatą zalej żeberka.
Pojemnik zamknij szczelnie, lub miskę owiń folią aluminiową i włóż do lodówki.
Na drugi dzień żeberka (bez marynaty) przełóż do naczynia żaroodpornego ( u mnie była to brytfanka) i piecz pod przykryciem przez około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie naczynie odkryj i piecz żeberka do zarumienienia.
Co kilka minut obróć je i polej powstałym sosem.
Ziemniaki obrać, pokroić w księżyce, podgotować al dente.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić ziemniaki i posypać ziołami prowansalskimi. Smażyć do momentu zrumienienia.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Aromatyczny Ziołowy Chlebek Dominiki

Składniki Masło:

120 gram masła
3 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki posiekanej bazylii
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
100 gram startego żółtego sera

Składniki ciasto:

40 gram drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
1/2 szklanki ciepłej wody
3 i 3/4 szklanki mąki
1 jajko
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
4 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i dodaj do miękkiego masła. Następnie dodaj zioła, sól i zmiksuj.
Drożdże rozkrusz w misce dodaj wodę, mleko, 1 łyżkę mąki, cukier, wymieszaj i zostaw pod przykryciem na 15 minut.
Po 15 minutach dodaj mąkę z solą, wbij jajko – wymieszaj (robiłam mikserem).
Dodaj oliwę z oliwek i wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
Podziel na 3 części. Każdą cienko rozwałkuj na prostokąt, posmaruj masłem na całej powierzchni i potnij na 4-5 pasów. Każdy pas zwiń w harmonijkę i ułóż obok siebie w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem na 15 minut. Po tym czasie ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 35 minut.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Tort Z Owocami I Dripem Czekoladowym Pauliny

Składniki biszkopty tortownica 28cm

Mąka – 7 łyżek
Cukier – 8 łyżek
Jajka – 8 sztuk
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Kakao – 1 łyżka

Sposób przyrządzenia

Oddzielam żółtka od białek.

Białka ubijam na sztywno dodając stopniowo cukier. Ciągle miksując dodaję stopniowo żółtka. Mieszać do uzyskania jasnej kremowej masy. Wyłączyć mikser i dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem oraz kakao i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę na blachę. Piec przez około 20-30 min w 180C.

Po ostygnięciu przekrawamy na pół.

Krem 1 – Masa Kokosowa

Składniki:

Mleko – 1 szkl
Kokos – 130 g
Masło -100 g
Cukier wanilinowy – 1 łyżka
Cukier – ¼ szklanki

Sposób przyrządzenia:

Mleko z cukrem i cukrem waniliowym zagotować, dodać kokos i na średnim ogniu gotować około 15 minut cały czas mieszając. Zdjąć z ognia dodać masło, mieszać aż masło się rozpuści. Pozostawić masę do przestudzenia i wyłożyć na biszkopt

Krem 2 – Masa Truskawkowa (ta masa wedle wyboru i uznania, może być malinowa, mango, jagoda)

Składniki:

Paczka mrożonych truskawek
1 galaretka truskawkowa

Sposób przyrządzania:

Ugotować galaretkę (dodać mniej wody niż w przepisie na opakowaniu – tak z 350ml)

Po ostygnięciu dodać truskawki i Benderem zmiksować na gładką masę (truskawki nie muszą być do końca rozmrożone dzięki temu galaretka szybciej nam gęstnieje) w razie potrzeby dodać troszkę żelatyny.

Krem 3 – Masa kakaowa – do przełożenia oraz ozdabiania tortu

Składniki:

Śmietana kremówka – 36%
Cukier puder – do smaku
Mascarpone – 1 duże opakowanie
Kakao- 2-3 łyżki
Owoce -dowolnie

Sposób przyrządzania:

Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, mascarpone oraz kakao. Można dodać fix dla większej sztywności masy.

Przełożenie tortu:

-Biszkopt

Krem I

-Biszkopt

Krem II

-Biszkopt

Krem III – wysmarować biszkopt i poukładać na to dowolne owoce

-Biszkopt.

Całość ładnie otoczyć resztą kremu. -schłodzić, na kilka godzin.

Drip Czekoladowy

Składniki:

100 g mlecznej czekolady – można pół gorzkiej pół mlecznej
50 g śmietanki 30 %

Sposób przyrządzenia:

Czekoladę połamać i powoli rozpuszczać w śmietanie na lekkim ogniu. Odstawić na kilka minut – ale drip nie może całkowicie ostygnąć . Najlepiej łyżką rozlać na krawędzi tortu.

Udekorować wedle uznania 😉 Schłodzić ponownie.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Wiosenna Sałatka Z Gotowanym Kurczakiem

Składniki:

1 mała pierś z kurczaka
8-10 sztuk pomidorków koktajlowych
Mix sałat
150 gram startego sera Gouda
1 duży ogórek
1 łyżka majonezu ( u mnie Kielecki )
1 łyżka octu balsamicznego
4 łyżki oleju
4 łyżki wody
Sok z połowy cytryny
Saszetka sosu Knorr Francuskiego
Pieprz
Opcjonalnie 1 mała łyżeczka sosu Worcestershire

Sposób Przygotowania:

Pierś z kurczaka ugotować i pokroić w kawałki
Pomidorki pokroić na 2-4 części w zależności od wielkości
Ogórka obrać ze skórki, przekroić wzdłuż i pokroić w pół plastry
Mix sałat włożyć do miski. Wrzucić pomidorki, kurczaka, ogórki. Zetrzeć ser na grubych oczkach.
Sos : wymieszać i polać sałatkę. Wymieszać i odstawić na około 1h do lodówki

Smacznego życzy An Ka 🙂

Łosoś Pieczony W Folii

Składniki:

Łosoś Atlantycki cały filet
Orzechy włoskie
Cytryna
Pieprz cytrynowy
25 gram masła

Sposób przygotowania:

Dzień przed pieczeniem osusz ręcznikiem papierowym i natrzyj łososia pieprzem cytrynowym i odłóż do lodówki pod przykryciem.
Następnego dnia przełóż łososia do folii aluminiowej a na filet połóż kawałki masła. Szczelnie zawiń go w folię. Do środka możesz dodać świeżego kopru pęczek.
Orzechy drobno pokrusz pod ręcznikiem kuchennym lub w urządzeniu.
Podawaj z cytryną.

Smacznego życzy An Ka 🙂

BURGER PRAWDZIWEGO KIBICA – 2 WERSJE

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka
3 ząbki czosnku
Bułka
szklanka mleka
Bułka tarta
Mąka
3 garście chipsów Maczugi Lays lub płatki kukurydziane
2 łyżki mąki
Plastry pomidora
4 jajka – 1 do ugotowana, 2 – do panierki, 1 do kotletów
Przyprawa do kurczaka
Papryka słodka lub wędzona
Pieprz
Sól
Olej
Plastry ulubionego sera
Ogórki konserwowe w plastrach – sałatka szwedzka
Czosnek staropolski
Pół cebuli
ulubiony ketchup
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka sosu Worcestershire
Masło
Cebulka prażona
Duże bułki do hamburgerów z sezamem
Opcjonalnie : sałata, boczek w plastrach usmażony

Sposób przygotowania:

Sos do posmarowania bułki:

Majonez, musztardę i sos Worcestershire wymieszaj w miseczce i odłóż do przegryzienia się.

Kotlety:

Bułkę namocz w mleku a następnie odciśnij porządnie.
Piersi z kurczaka zmiel razem z czosnkiem i bułką.
Dodaj przyprawę do kurczaka, pieprz, sól, paprykę, czosnek staropolski, jajko oraz 1/3 szklanki bułki tartej

Wszystko porządnie wymieszaj i odstaw do lodówki.
Chipsy zmiel na drobno w urządzeniu siekającym.

Następnie wrzuć do miseczki i wymieszaj z trzema łyżkami mąki.
Pomidory pokrój w plastry i odsącz nadmiar soku ręcznikiem papierowy, to samo po wyjęciu plasterków ogórków z zalewy.
Cebulę pokrój w piórka.

Jajko Poszetowe

Wodę zagotuj w garnku.
Na kielnię wlej odrobinę oleju.
Wbij jajko.

Zanurz kielnię w wodzie tak, aby się unosiła. Jajko zacznie się ścinać od dołu. Kiedy jajko będzie w 3/4 częściach białe, szybkim ruchem zanurz całkowicie kielnię w wodzie.

Trzymaj jajko pod wodą aż do całkowitego ścięcia białka.
Wyjmij jajko i delikatnie przełóż na talerzyk do od kapnięcia wody.
Jajko w środku będzie płynne, a z zewnątrz ścięte. Zdjęcie nr 3

Mięso wyciągnij z lodówki i uformuj kule – mi wyszły cztery.
Następnie każdą kulę rozpłaszcz na desce.
Do głębszego talerza wbij jajka i wybełtaj. W drugim talerzu przygotuj panierkę. Każdy kotlet zamocz w jajku, następnie obtocz w panierce i wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smaż po 3 minuty z obu stron.

Usmażone kotlety połóż na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru oleju.
Na patelnię dodaj masło. Przekrój bułki i połóż na patelni. Smaż bułki do uzyskania złotego koloru.
Na gotowy spód bułki połóż kotlet.