Składniki:

• 4 placki tortilli
• Ser żółty np. Gouda
• 2 filety z kurczaka
• 2 papryczki słodkie lub 1 duża czerwona
• 1 cebula
• Olej
• Pieprz
• Sól
• Papryka słodka lub wędzona
• 3 ząbki czosnku
• Curry
• Mała puszka kukurydzy
• Opcjonalnie chilli

Sposób wykonania:

• Przyprawy wrzuć do moździerza i rozgnieć wszystko.

• Cebulę pokrój w piórka, paprykę w kosteczkę, kukurydzę odsącz z wody.
• Cebulę usmaż osobno. Paprykę z kukurydzą razem.

• Kurczaka przypraw papryką, curry, pieprzem i solą. Odstaw na godzinę do lodówki. Po godzinie smaż na rozgrzanej patelni jakieś 15-20 minut.

• Placki tortilli pojedynczo przypiekałam na patelni z każdej strony po pół minuty aż do tak zwanych ciemniejszych plam i układałam na talerzu.

• Warstwami na plackach tortilli układaj farsz, posyp serem żółtym startym na dużych lub małych oczkach. Przykryj drugim plackiem, mocno dociśnij.

• Dużo osób wkłada do piekarnika quesadilla, ja natomiast przygrzałam placki na patelni. Jeśli jednak wolisz z piekarnika, wtedy ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, i piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. 

Smacznego życzy Anka 🙂