Likier Cytrynowy Limoncello

Składniki:

  • 5-6 cytryn
  • 500ml 40% alkohol ( w moim przypadku była to wódka Bols)
  • 300g cukru
  • 500ml wody

Sposób przygotowania:

  1. Cytryny umyj dobrze pod wodą, ba! wręcz je wyszoruj, ponieważ są spryskane sklepowymi chemikaliami i ulepszaczami. Możesz również cytryny sparzyć wrzątkiem.
  2. Cytryny zetrzyj na tarce aż do białej skórki, ale uważaj, żeby jej nie zetrzeć, ponieważ jest gorzka i może popsuć smak.
  3. Startą cytrynę przełóż do dużego słoja.
  4. Zalej cytryny alkoholem i odstaw na 3-5 dni w chłodne miejsce. Pamiętaj, żeby raz dziennie wstrząsnąć słojem. Po tym czasie, kontynuuj robienie likieru.
  5. Zagotuj wodę i wsyp cukier do niej. Mieszaj aż do rozpuszczenia.
  6. Zawartość słoja z alkoholem przecedź przez sito.
  7. Połącz alkohol razem z syropem i wstaw do lodówki. Z każdym dniem likier nabierze co raz to lepszego smaku. Będzie on wtedy o mocy około 25%

Ciekawostki:

  1. Jest to likier włoski pochodzący dokładniej z Sycylii. Zawartość alkoholu to 30%.
  2. Cena waha się od około 11.00 zł do ponad 70.00 zł.
  3. Popularne drinki zawierające limoncello: Lemony Snicket i Meringue
  4. Likier jest symbolem włoskiego Bożego Narodzenia. Pije się go wtedy zwłaszcza do babki Panettone. Ma piękną żółtą barwę, fantastyczny zapach i ciekawy (wcale nie kwaśny) smak. Jak wskazują źródła, historia limoncello rozpoczyna się w XIX wieku.