500ml 40% alkohol ( w moim przypadku była to wódka Bols)
300g cukru
500ml wody
Sposób przygotowania:
Cytryny umyj dobrze pod wodą, ba! wręcz je wyszoruj, ponieważ są spryskane sklepowymi chemikaliami i ulepszaczami. Możesz również cytryny sparzyć wrzątkiem.
Cytryny zetrzyj na tarce aż do białej skórki, ale uważaj, żeby jej nie zetrzeć, ponieważ jest gorzka i może popsuć smak.
Startą cytrynę przełóż do dużego słoja.
Zalej cytryny alkoholem i odstaw na 3-5 dni w chłodne miejsce. Pamiętaj, żeby raz dziennie wstrząsnąć słojem. Po tym czasie, kontynuuj robienie likieru.
Zagotuj wodę i wsyp cukier do niej. Mieszaj aż do rozpuszczenia.
Zawartość słoja z alkoholem przecedź przez sito.
Połącz alkohol razem z syropem i wstaw do lodówki. Z każdym dniem likier nabierze co raz to lepszego smaku. Będzie on wtedy o mocy około 25%
Ciekawostki:
Jest to likier włoski pochodzący dokładniej z Sycylii. Zawartość alkoholu to 30%.
Cena waha się od około 11.00 zł do ponad 70.00 zł.
Popularne drinki zawierające limoncello: Lemony Snicket i Meringue
Likier jest symbolem włoskiego Bożego Narodzenia. Pije się go wtedy zwłaszcza do babki Panettone. Ma piękną żółtą barwę, fantastyczny zapach i ciekawy (wcale nie kwaśny) smak. Jak wskazują źródła, historia limoncello rozpoczyna się w XIX wieku.
