Tradycyjny Barszcz Biały W Chlebie

Składniki:

  • Litr zakwasu na żurek
  • 2-3 marchewki
  • 1 seler
  • 1 cebula
  • Pieprz
  • Sól
  • Maggi
  • 2-3 większe ziemniaki
  • Kilka kulek ziela angielskiego
  • 3-4 listki laurowe
  • Łyżeczka Vegety
  • Dużo majeranku
  • Świeża pietruszka
  • Opakowanie kiełbasy białej
  • 3-4 jajka
  • Torebka barszczu białego Winiary
  • Opcjonalnie kilka grzybków

Sposób przygotowania:

  • Kiełbasę obierz ze skórki i ugotuj w osobnym garnku.
  • Warzywa obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do większego gara i zalej około 2 – 3l wodą. Wsyp torebkę barszczu białego oraz dodaj zakwasu. Dodaj kilka liści laurowych i ziela angielskiego
  • Przypraw do smaku. Kiedy zagotujesz wodę pokrój cebulę w kosteczkę i dodaj do zupy surową lub jak wolisz przysmażoną razem z kiełbasą. Dodaj również wcześniej ugotowaną kiełbasę.
  • Na sam koniec ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie al ‚ dente. Kiedy będą ostudzone pokrój w większą kostkę i dodaj do zupy.
  • Gotuj tak barszcz około 1.5h.
  • Ugotuj jajka i jeśli lubisz, wrzuć je pokrojone do zupy, lub nakładaj osobno.
  • Pod sam koniec dodaj poszatkowaną pietruszkę i majeranek.
  • Najlepiej smakuje w chlebowym cycku 🙂