Tort Szwarcwaldzki Dominiki

Składniki biszkopt:

  • 5 dużych jaj (białka i żółtka oddzielnie)
  • 170 gram drobnego cukru do wypieków
  • 195 gram mąki pszennej
  • 2 gram proszku do pieczenia
  • 50 gram mąki ziemniaczanej
  • Pół łyżeczki aromatu waniliowego
  • 150 gram masła

Sposób przyrządzenia:

  • Miękkie masło utrzyj z drobnym cukrem aż będzie puszyste. Dodaj kolejno żółtka, ubijając dokładnie po każdym dodanym żółtku.
  • Wymieszaj masę z aromatem oraz przesianymi mąkami przez sito i proszkiem do pieczenia.
  • Delikatnie połącz z ubitą na sztywno pianą z białek.
  • Przełóż do formy 24 cm i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
  • Piecz przez około 45 minut.

Wiśnie:

  • 450 g mrożonych wiśni bez pestek
  • 4 łyżki cukru
  • 5 łyżek alkoholu (wódki lub rumu)

Sposób przyrządzenia:

  • Zagotuj pół szklanki wody z cukrem. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, odcedź i ostudź. Sok wymieszaj z 5 łyżkami alkoholu. Nasącz sokiem biszkopt.

Bita śmietana:

  • 750 ml zimnej śmietanki kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki żelatyny

Sposób przyrządzenia:

  • Śmietanę ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wymieszaj z żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody i ostudzoną.

Dekoracja:

  • Wiórki czekoladowe
  • Biszkopty „Kocie Języczki”

Smacznego życzy An Ka 🙂

Biszkopt Z Truskawkami Anety

Składniki:

  • Śmietana 30% lub 36% 1l
  • 6 jajek
  • 8 łyżek cukru
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej
  • 3 opakowania śmietan fix
  • Duże opakowanie truskawek
  • 2 łyżki cukru pudru

Sposób wykonania:

  • Biszkopt na blachę 35×25
  • Jajka ubij z cukrem (ok. 15 minut). Cukier wsypuj do jajek stopniowo.
  • Wylej na formę wyłożoną papierem.
  • Piecz w 175 stopni ok 30 minut. (Trzeba zobaczyć jak się piecze czy góra się rumieni lub sprawdzić patyczkiem, czy w środku jest suche, tzw. „do suchego patyczka”.
  • Śmietanę ubić z cukrem pudrem i śmietan fix ubić na sztywno.
  • Po wystudzeniu wyłożyć masę.
  • Ułożyć owoce i zalać tężejącą galaretką. Odstawić do lodówki, kiedy galaretka będzie chłodna.

Smacznego życzy An Ka 🙂