Drobiowa Rolada W Boczku Damiana (- z przepisu Darii)

Składniki:

  • 1.5 kg piersi z kurczaka
  • Ser
  • Pieprz
  • Sól
  • 1 kg boczku
  • Majeranek
  • Opakowanie pieczarek
  • 1 duża cebula
  • Czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

  • Cebulkę oraz boczek kroimy w kosteczkę. Całość przesmażamy na patelni.
  • Pieczarki kroimy w plastry, ser ścieramy na tarce na średnich oczkach. Filet z kurczaka kroimy na płaty, rozbijamy tłuczkiem.
  • Mięso przyprawiamy przyprawą do kurczaka, czosnkiem granulowanym i pieprzem.
  • Mięso układamy na desce na kształt prostokąta. Na nim rozsypujemy posiekaną natkę pietruszki, połowę przesmażonych pieczarek z cebulką i boczkiem oraz starty żółty ser.
  • Całość zwijamy w rulon, owijamy nićmi.
  • Mięso układamy w foremce lub naczyniu żaroodpornym. Skrapiamy olejem i pieczemy w nagrzanym do 200*C piekarniku przez 60 minut.
  • Przed końcem możemy odkryć mięso aby ładnie się zarumieniło. Po tym czasie dajemy mięsu odpocząć, następnie kroimy je w plastry. Podajemy z resztą pieczarek z boczkiem.

Smacznego życzy Anka 🙂

Rolada Z Mięsa Mielonego W Boczku Darii

Składniki:

  • Opakowanie boczku w plastrach
  • 1kg mięsa mielonego
  • Sól
  • Pieprz
  • Masło
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 400 gram szpinaku świeżego
  • Słoiczek marynowanych lub suszonych kurek
  • 300 gram sera typu Cheddar
  • Dowolna sałatka jako dodatek

Sposób przygotowania:

  • Boczek w plastrach ułóż na blasze na papierze do pieczenia w formie takiej szachownicy
  • 1kg surowego mięsa włóż do miseczki i przypraw pieprzem i solą. Można dodać pietruszkę, czosnek granulowany, odrobinę papryki słodkiej lub wędzonej
  • W rondelku rozpuść masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i zapiecz około 200g kurek do miękkości
  • Szpinak przysmaż na maśle na patelni, możesz popieprzyć i posolić odroinę
  • Na boczek rozłóż doprawione mięso mielone, połóż szpinak z kurkami oraz cheddar pokrojony w słupki
  • Dobrze zawiń roladę, tak aby jak najmniej z niej wypłynęło
  • Nastaw piekarnik na 200 stopni, następnie zmniejsz do 180 stopni i pod folią aluminiową piecz roladę przez 40 minut
  • Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze z 15/20 minut

Smacznego życzy Anka 🙂

Pieczeń Z Indyka Ze Szpinakiem I Boczkiem Darii

Składniki:

  • 800 – 1000 gram filetu z piersi z indyka.
  • 250 gram szpinaku mrożonego
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • Sól
  • Pieprz
  • Pół łyżeczki chilli
  • 250 gram boczku
  • Kilka sztuk ziemniaków
  • Olej
  • Sos musztardowo – koperkowy
  • 20 gram masła
  • 3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

  • Boczek pokrój w kosteczkę i przysmaż na patelni. Do smażonego boczku dorzuć szpinaku. Dodaj masło oraz czosnek granulowany i sól.
  • Następnie filet rozkrój na pół i roztłucz. Popierz i posól.
  • Nadziej filet szpinakiem i boczkiem
  • Zawiń fileta w roladę.
  • Następnie weź foremkę, np. keksówkę i obłóż ją folią aluminiową.
  • Zawiń roladę folią i porób dziurki w folii. Ustaw piekarnik 200oC po 15 minutach zmniejsz do 180oC. Piecz godzinę.
  • Po godzinie rozchyl folię i polej mięso sosem musztardowo – koperkowym.
  • Ziemniaki wyszoruj pod bierzącą wodą i pokrój w grubsze plastry. Posyp papryką i koperkiem suszonym. Smaż na patelni do zrumienia.
  • Podawaj z ulubioną sałatką.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Szparagi Białe W Sosie Holenderskim

Składniki:

  • 4 sztuki białych szparag
  • garść sałaty
  • Garść rukoli
  • Jajko
  • 2 plastry bekonu
  • Plaster cytryny
  • 4 żółtka (w temp. pokojowej)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Sól
  • Zmielony biały pieprz
  • 100 g masła
  • Keczup, lub sos pomidorowy
  • Jajko do panierki
  • Bułka tarta
  • Olej

Sposób wykonania sosu holenderskiego:

  • Żółtka ubij na puszysto z dodatkiem soku z cytryny, soli i pieprzu (można ubijać na parze). Wciąż ubijając, stopniowo dodawaj rozpuszczone i gorące masło. Sos powinien być gęsty i puszysty o konsystencji majonezu.

Sposób wykonania dania:

  • Szparagi obierz obieraczką. Odetnij nożem końce na grubość dwóch palców.
  • Następnie ugotuj szparagi w wysokim naczyniu do szparag lub na patelni – wlej wodę z dodatkiem cukru i odrobiną soli. Gotuj około 15 minut.
  • Następnie szparagi obtocz w jajku i bułce tartej.
  • Smaż na patelni aż do zarumienienia.
  • Na tej samej patelni wbij jajko i usmaż boczek. Dekorowanie talerza zależy wyłącznie od Ciebie.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Smażony Bekon

Składniki:

  • Opakowanie boczku w grubszych kawałkach
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
  • 2 łyżki oleju

Składniki na sałatkę:

  • 3 duże pomidory
  • 1 ogórek zielony
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • Mix sałat
  • Pieprz
  • Sól
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 cebula czerwona
  • Ewentualnie sos do sałatek paprykowy Knorr

Sposób wykonania:

  • Przyprawy wymieszać razem z odrobiną oleju i natrzeć boczek z każdej strony i odłożyć do lodówki na około 1-2 godziny.
  • Teraz czas na sałatkę: do szklanki wlej wszystkie produkty i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
  • Sałatę poszarp w drobniejsze kawałki.
  • pomidor pokrój w kostkę a ogórka i cebulę jak lubisz w plastry, kwadraty itp, Całość polej sosem i dokładnie wymieszaj. Odstaw na jakąś godzinę do lodówki, żeby się przegryzło.
  • Boczek smaż na patelni po 3 minutki z każdej strony do momentu aż się zrumieni na brąz.

Smacznego życzy An Ka 🙂