BURGER PRAWDZIWEGO KIBICA – 2 WERSJE

Składniki:

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • Bułka
  • szklanka mleka
  • Bułka tarta
  • Mąka
  • 3 garście chipsów Maczugi Lays lub płatki kukurydziane
  • 2 łyżki mąki
  • Plastry pomidora
  • 4 jajka – 1 do ugotowana, 2 – do panierki, 1 do kotletów
  • Przyprawa do kurczaka
  • Papryka słodka lub wędzona
  • Pieprz
  • Sól
  • Olej
  • Plastry ulubionego sera
  • Ogórki konserwowe w plastrach – sałatka szwedzka
  • Czosnek staropolski
  • Pół cebuli
  • ulubiony ketchup
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • Masło
  • Cebulka prażona
  • Duże bułki do hamburgerów z sezamem
  • Opcjonalnie : sałata, boczek w plastrach usmażony

Sposób przygotowania:

Sos do posmarowania bułki:

  • Majonez, musztardę i sos Worcestershire wymieszaj w miseczce i odłóż do przegryzienia się.

Kotlety:

  • Bułkę namocz w mleku a następnie odciśnij porządnie.
  • Piersi z kurczaka zmiel razem z czosnkiem i bułką.
  • Dodaj przyprawę do kurczaka, pieprz, sól, paprykę, czosnek staropolski, jajko oraz 1/3 szklanki bułki tartej
  • Wszystko porządnie wymieszaj i odstaw do lodówki.
  • Chipsy zmiel na drobno w urządzeniu siekającym.
  • Następnie wrzuć do miseczki i wymieszaj z trzema łyżkami mąki.
  • Pomidory pokrój w plastry i odsącz nadmiar soku ręcznikiem papierowy, to samo po wyjęciu plasterków ogórków z zalewy.
  • Cebulę pokrój w piórka.

Jajko Poszetowe

  • Wodę zagotuj w garnku.
  • Na kielnię wlej odrobinę oleju.
  • Wbij jajko.
  • Zanurz kielnię w wodzie tak, aby się unosiła. Jajko zacznie się ścinać od dołu. Kiedy jajko będzie w 3/4 częściach białe, szybkim ruchem zanurz całkowicie kielnię w wodzie.
  • Trzymaj jajko pod wodą aż do całkowitego ścięcia białka.
  • Wyjmij jajko i delikatnie przełóż na talerzyk do od kapnięcia wody.
  • Jajko w środku będzie płynne, a z zewnątrz ścięte. Zdjęcie nr 3
  • Mięso wyciągnij z lodówki i uformuj kule – mi wyszły cztery.
  • Następnie każdą kulę rozpłaszcz na desce.
  • Do głębszego talerza wbij jajka i wybełtaj. W drugim talerzu przygotuj panierkę. Każdy kotlet zamocz w jajku, następnie obtocz w panierce i wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smaż po 3 minuty z obu stron.
  • Usmażone kotlety połóż na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru oleju.
  • Na patelnię dodaj masło. Przekrój bułki i połóż na patelni. Smaż bułki do uzyskania złotego koloru.
  • Na gotowy spód bułki połóż kotlet.
  • Na kotlet połóż plaster lub dwa sera.
  • Na ser połóż plaster lub dwa pomidora. Na pomidory połóż ogórki.
  • Nałóż cebulę i polej ketchupem.
  • Posyp cebulką prażoną.
  • Górną część bułki posmaruj przygotowanym wcześniej sosem.
  • Druga wersja burgera jest identyczna, ale bez surowej cebuli i z jajkiem. Ostrożnie nakładaj jajko, żeby się nie rozlazło za bardzo.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Burgery – różne wersje

Cheesburger z jajkiem

Składniki:

  • 1 bułka kajzerka
  • Plaster sera żółtego
  • 2 jajka
  • 1 pomidor
  • Szczypiorek
  • Kilka plastrów zielonego ogórka
  • Majonez
  • Twarożek wymieszany z łyżką koncentratu

Sposób wykonania:

  • Jajka rozbij na patelni i usmaż na patelni.
  • Ogórka i pomidora pokrój w kawałka
  • Kajzerkę przekrój na pół i resztki tłuszczu z patelni wetrzyj w kajzerkę
  • Układaj warstwami zaczynając od: twarożku, sera żółtego, jajko, pomidor ogórek i na samą górę

Cheeseburger wersja FIT

Skladniki:

  • Bułki do hamburgerów
  • Ser żółty (może być w plastrach)
  • 1 kg mięsa mielonego
  • Ulubiony ketchup
  • 1 sałata karbowana
  • 1 czerwona cebula
  • 1 pomidor
  • 1 jajko
  • 3 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • Płaska łyżeczka curry
  • 1 łyżka Vegety

Sposób przygotowania:

  • Mięso mielone przełóż do miski i wymieszaj z przyprawami, rób zamień przyprawy na „przyprawę do mięsa mielonego”
  • Następnie uformuj okrągły kształt hamburgerów i ułóż na papierze do pieczenia.
  • Następnie rozgrzej piekarnik do 170oC i piecz hamburgery przez około 20 minut.
  • Warzywa pokrój w plastry. Układaj następująco od dołu jak na obrazku. Między serem a mięsem polej ketchupem.

Big Mac Z Oryginalnym Sosem

Składniki:

  • Bułki kajzerki
  • 2 plastry sera żółtego
  • 1 pomidor
  • 1 Sałata lodowa
  • 1 cebula czerwona
  • 500 gram mięsa mielonego
  • Kilka plastrów zielonego ogórka
  • 3 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • Płaska łyżeczka curry
  • 1 łyżka Vegety
  • Lub wszystkie składniki zamień na przyprawę do mięsa mielonego
  • 1 jajko
  • Sos do Big Mac z przepisu: https://alesmacznakuchnia.com/2020/04/03/najslynniejszy-sos-big-mac/

Sposób wykonania:

  • Wykonaj sos z przepisu wyżej
  • Cebulę pokroić w krążki
  • Ogórka i pomidora pokroić w plasterki
  • Sałatę poszatkuj drobno
  • Mięso przełóż do miski i dodaj przyprawy do siebie razem z jajkiem. Dobrze ugnieć mięso i odstaw na około 1h do lodówki.
  • Następnie użyj grilla lub, smaż na patelni albo do piekarnika na papierze do pieczenia układaj jak wyżej w przepisie.
  • Piecz w temperaturze 170oC przez 20 minut.
  • Układaj warstwy tak, jak wyżej w przepisie.
  • W środku pamiętaj o dodatkowym spodzie kajzerki

Smacznego życzy An Ka 🙂