Chleb Pszenny Na Drożdżach

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej (typ 750)
  • 600 ml wody ciepłej
  • 1 opakowanie suchych drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru

Sposób wykonania:

  • Do wysokiej miski przesiej 1 kg mąki pszennej chlebowej typ 750, aby ciasto było ładnie puszyste.
  • Następnie dodaj resztę składników: drożdże, 2 łyżeczki czubate cukru i 2 łyżeczki czubate soli.
  • Zalej 600 ml wody przegotowanej ciepłej i wymieszaj. Ciasto ugniataj ok. 15-20 min. aż będzie sprężyste i nie będzie przyklejało się do dłoni. Przykryj miskę zwilżoną szmatką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
  • Po tym czasie przełóż ciasto na stół lub stolnicę posypaną maką i wyrób ciasto jeszcze raz. Odstaw ponownie na około 30 minut.
  • Uformowany bochenek wyłóż na blaszce z papierem do pieczenia. Skrop delikatnie wodą – wtedy skórka będzie bardziej chrupiąca.
  • Zanim włożysz do piekarnika ciasto natnij ostrym nożem według uznania i oprósz delikatnie mąką.
  • Piecz w 230 stopniach ok. 40 minut aż do zrumienienia

Smacznego życzy An Ka 🙂

Chleb z jogurtową skórką Dominiki (2054 kcal cały bohenek)

Składniki:

  • 10 gram świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 350 gram mąki (typ 405)
  • 200 gram razowej mąki żytniej
  • 100 gram jogurtu (3,8 tłuszczu)
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka słodu piekarniczego
  • Olej
  • Mąka do posypania

Sposób wykonania:

  • Drożdże z cukrem i 240 ml wody podgrzej w mikrofali przez około 5 minut (pamiętaj, żeby była przykryta góra).
  • Dodaj obie mąki, jogurt, sól, ocet i słód piekarniczy.
  • Dwa razy zagnieć ciasto odkładając pod przykryciem do wyrośnięcia.
  • Ciasto wyłóż na posypaną mąką stolnicę zagnieć znowu, po czym uformuj bochenek.
  • Naczynie żaroodporne nasmaruj olejem. Włóż bochenek i posyp mąką. Natnij ciasto w kilku miejscach.
  • Nagrzej piekarnik do 220oC i piecz chlebek 45 minut. Jeśli masz naczynie z pokrywką, to piecz 55 minut wkładając do zimnego piekarnika a 5 minut przed końcem zdemij pokrywkę.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Chlebek bananowy bez jajek Darii (vege – 137kcal)

Składniki:

  • 4 dojrzałe banany
  • 3/4 szklanki cukru lub cukru trzcinowego
  • 1.5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 40 gram kakao lub 1 tabliczka czekolady
  • 100 gram bakalii lub migdałów, żurawiny
  • 1 łyżka cynamonu
  • Sól
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • Opcjonalnie 6 łyżek wrzątku do kaokao
  • 40 gram oleju kokosowego (1 porządna duża łyżka)

Sposób przygotowania:

  • Banany obierz ze skórki i przełóż do miski. Rozgnieć je widelcem na papkę. Dodaj cukier i olej.
  • W drugiej misce wymieszaj przesianą przez sitko mąkę z sodą oczyszczoną i szczyptą soli. A później dodaj bakalie, czekoladę lub żurawinę. Wszystko porządnie wymieszaj. Możesz użyć kakao rozpuszczone w 3 łyżkach wrzątku.
  • Gotowe ciasto bananowe przelej do foremki (keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Rozgrzej piekarnik do 200oC bez termoobiegu a następnie zmniejsz temperaturę do 175oC i piecz ciasto około 55 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.

Smacznego życzy An Ka 🙂