Poznańskie Pyry Z Gzikiem Beaty

Składniki:

  • 4 duże ziemniaki
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki masła
  • 250 g sera białego
  • 3-4 łyżki śmietany
  • 2 ogórki gruntowe
  • 1 ząbek czosnku
  • Pęczek koperku lub zielonej cebulki
  • Pieprz
  • Sól

Sposób wykonania:

  • Ziemniaki porządnie umyj i wyszoruj pozostawiając je w mundurkach. Dopraw je oliwą, solą i pieprzem. Każdego ziemniaka owiń osobno folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy do miękkości około godziny.
  • W czasie kiedy ziemniaki będą się piekły, możemy przygotować gzik.
  • Postępuj dokładnie tak jak w przypadku twarożku śniadaniowego: Ser biały rozdrobnij widelcem i dodaj śmietanę. Warzywa krój w bardzo drobną kosteczkę i dorzuć do twarogu. Siekaj koperek i połowę dodajemy do sera (drugą połowę pozostaw do posypania ziemniaków).
  • Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno siekaj i dodaj do twarogu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Kiedy ziemniaki są już gotowe, rozwiń je, natnij i lekko wydrąż środek. Tam wkładaj kawałeczek masła i przykryj gzikiem.
    Można je podawać jako oddzielne danie lub jako dodatek do dania głównego.

Smacznego życzy An Ka 😉