BURGER PRAWDZIWEGO KIBICA – 2 WERSJE

Składniki:

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • Bułka
  • szklanka mleka
  • Bułka tarta
  • Mąka
  • 3 garście chipsów Maczugi Lays lub płatki kukurydziane
  • 2 łyżki mąki
  • Plastry pomidora
  • 4 jajka – 1 do ugotowana, 2 – do panierki, 1 do kotletów
  • Przyprawa do kurczaka
  • Papryka słodka lub wędzona
  • Pieprz
  • Sól
  • Olej
  • Plastry ulubionego sera
  • Ogórki konserwowe w plastrach – sałatka szwedzka
  • Czosnek staropolski
  • Pół cebuli
  • ulubiony ketchup
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • Masło
  • Cebulka prażona
  • Duże bułki do hamburgerów z sezamem
  • Opcjonalnie : sałata, boczek w plastrach usmażony

Sposób przygotowania:

Sos do posmarowania bułki:

  • Majonez, musztardę i sos Worcestershire wymieszaj w miseczce i odłóż do przegryzienia się.

Kotlety:

  • Bułkę namocz w mleku a następnie odciśnij porządnie.
  • Piersi z kurczaka zmiel razem z czosnkiem i bułką.
  • Dodaj przyprawę do kurczaka, pieprz, sól, paprykę, czosnek staropolski, jajko oraz 1/3 szklanki bułki tartej
  • Wszystko porządnie wymieszaj i odstaw do lodówki.
  • Chipsy zmiel na drobno w urządzeniu siekającym.
  • Następnie wrzuć do miseczki i wymieszaj z trzema łyżkami mąki.
  • Pomidory pokrój w plastry i odsącz nadmiar soku ręcznikiem papierowy, to samo po wyjęciu plasterków ogórków z zalewy.
  • Cebulę pokrój w piórka.

Jajko Poszetowe

  • Wodę zagotuj w garnku.
  • Na kielnię wlej odrobinę oleju.
  • Wbij jajko.
  • Zanurz kielnię w wodzie tak, aby się unosiła. Jajko zacznie się ścinać od dołu. Kiedy jajko będzie w 3/4 częściach białe, szybkim ruchem zanurz całkowicie kielnię w wodzie.
  • Trzymaj jajko pod wodą aż do całkowitego ścięcia białka.
  • Wyjmij jajko i delikatnie przełóż na talerzyk do od kapnięcia wody.
  • Jajko w środku będzie płynne, a z zewnątrz ścięte. Zdjęcie nr 3
  • Mięso wyciągnij z lodówki i uformuj kule – mi wyszły cztery.
  • Następnie każdą kulę rozpłaszcz na desce.
  • Do głębszego talerza wbij jajka i wybełtaj. W drugim talerzu przygotuj panierkę. Każdy kotlet zamocz w jajku, następnie obtocz w panierce i wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smaż po 3 minuty z obu stron.
  • Usmażone kotlety połóż na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru oleju.
  • Na patelnię dodaj masło. Przekrój bułki i połóż na patelni. Smaż bułki do uzyskania złotego koloru.
  • Na gotowy spód bułki połóż kotlet.
  • Na kotlet połóż plaster lub dwa sera.
  • Na ser połóż plaster lub dwa pomidora. Na pomidory połóż ogórki.
  • Nałóż cebulę i polej ketchupem.
  • Posyp cebulką prażoną.
  • Górną część bułki posmaruj przygotowanym wcześniej sosem.
  • Druga wersja burgera jest identyczna, ale bez surowej cebuli i z jajkiem. Ostrożnie nakładaj jajko, żeby się nie rozlazło za bardzo.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Szparagi Białe W Sosie Holenderskim

Składniki:

  • 4 sztuki białych szparag
  • garść sałaty
  • Garść rukoli
  • Jajko
  • 2 plastry bekonu
  • Plaster cytryny
  • 4 żółtka (w temp. pokojowej)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Sól
  • Zmielony biały pieprz
  • 100 g masła
  • Keczup, lub sos pomidorowy
  • Jajko do panierki
  • Bułka tarta
  • Olej

Sposób wykonania sosu holenderskiego:

  • Żółtka ubij na puszysto z dodatkiem soku z cytryny, soli i pieprzu (można ubijać na parze). Wciąż ubijając, stopniowo dodawaj rozpuszczone i gorące masło. Sos powinien być gęsty i puszysty o konsystencji majonezu.

Sposób wykonania dania:

  • Szparagi obierz obieraczką. Odetnij nożem końce na grubość dwóch palców.
  • Następnie ugotuj szparagi w wysokim naczyniu do szparag lub na patelni – wlej wodę z dodatkiem cukru i odrobiną soli. Gotuj około 15 minut.
  • Następnie szparagi obtocz w jajku i bułce tartej.
  • Smaż na patelni aż do zarumienienia.
  • Na tej samej patelni wbij jajko i usmaż boczek. Dekorowanie talerza zależy wyłącznie od Ciebie.

Smacznego życzy An Ka 🙂