Risotto Z Brokułem (Vege – 141 kcal)


Składniki:

  • 2 woreczki ryżu białego – najlepszy do risotto (ja miałam brązowy ryż)
  • 1 cebula
  • 700 ml bulionu warzywnego lub wody
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Kilka różyczek brokuła
  • Sól
  • Pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • Opcjonalnie pół łyżeczki kurkumy

Sposób wykonania:

  • Cebulę obierz z łupiny i drobno posiekaj w kosteczkę
  • Czosnek posiekaj drobno w kawałki.
  • Przygotuj rondelek z rozgrzaną oliwą i wrzuć do niego cebulę i czosnek. Smaż do złotego koloru.
  • Wsyp do cebuli ryż i wymieszaj dokładnie, aż ryż nabierze szklistego koloru.
  • Wlej do ryżu 1/3 bulionu i mieszaj około 10 minut do momentu aż ryż wchłonie bulion.
  • Dolej kolejne 2/3 bulionu i mieszaj dosyć często, żeby ryż się nie przypalił. Wtedy powinien on być al dente. Możesz dodać kurkumy.
  • Czynność powtórz do zużycia całego bulionu. Brokuły podawaj wymieszane razem, lub poukładaj na ryżu.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Kotlety z fasoli białej „jaś”

Składniki:

  • 1 szklanka (250ml) fasoli typu „jaś”).
  • Vegeta
  • Pieprz
  • Sól
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • Olej
  • 1 cebula
  • Bułka tarta
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • Opcjonalnie koperek
  • 200 gram ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1-2 szklanki rozdrobnionych płatków owsianych

Sposób wykonania:

  • Fasolę zalej wodą i odstaw na całą noc. Wtedy fasola zmięknie i napęcznieje.
  • Następnego dnia ugotuj ją w tej samej wodzie aż będzie bardzo miękka a następnie przecedź ją.
  • Warzywa ugotuj i pokrój drobno w kosteczkę, dodaj do fasoli.
  • Fasolę i warzywa zmiel blenderem z dodatkiem przypraw.
  • Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
  • Cebulę obierz z łupiny pokrój drobno w kosteczkę i zeszklij na złoto w rondelku.
  • Ugotuj kaszę w osolonej wodzie z godnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Zeszkloną cebulę przelej do fasoli i dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj. Formuj nieduże placki jak na kotlety mielony lub sznycle.
  • Smaż je jak sznycle czy kotlety mielone na rozgrzanej patelni po około 1 minucie z każdej strony.

Smacznego życzy An Ka 🙂