Liście szpinaku włóż do miski. Wlej mleko, dodaj jajka, wsyp mąkę, proszek do pieczenia i zmiksuj na gładką masę.
Dodaj olej i ponownie zmiksować. Ciasto naleśnikowe odstawić na 20 minut. Smażyć naleśniki na patelni naleśnikowej tak jak tradycyjne naleśniki.
Odłóż na talerz, przykryj lnianą ściereczką, aby nie wyschły i nie ostygły.
Mięso mielone wrzuć na rozgrzany olej na patelni, smaż na małym ogniu, dodaj czosnek i posiekane chilli. Chwilę jeszcze smaż, dodaj ser kozi , bazylię i doprawić solą i pieprzem. Podgrzewaj aż ser będzie ciepły i połączy się z mięsem.
Farszem wypełnić naleśniki i zwinąć. Posyp jeśli chcesz, żółtym serem.
Mąkę wsyp do miski, dodaj jajka, mleko, wodę i sól. Zmiksuj na gładkie ciasto. Dodaj roztopione masło lub olej roślinny i razem zmiksuj.
Naleśniki smaż na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem np. naleśnikowej. Przewrócić na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty.
Banany pokrój na plastry, wrzuć na patelnie z rozgrzanym masłem, dolej soku z cytryny. Przełóż do miski, poczekaj aż ostygną i dodaj śmietany. Miksuj blenderem. Mus zawiń w naleśniku. Przyozdób do smaku i estetyki truskawkami i cukrem pudrem.
Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, sodę i przesiane kakao, dobrze wymieszaj.
W drugiej misce połącz żółtko (białko ubij osobno na sztywną pianę z odrobiną soli)
Obierz banana ze skórki i rozgnieć go w miseczce. Dodaj do niego maślankę i łyżkę oleju.
Mokre składniki wlej do suchych i wymieszaj.
Gotowe ciasto połącz delikatnie z pianą z białek.
Rozgrzej na patelni trochę oleju (nadmiar możesz wytrzeć papierem kuchennym) i wylewaj pancakes i delikatnie nadawaj im łyżką okrągły kształt.
Smaż 2-3 minuty z jednej strony, przewróć i smaż jeszcze przez około minutę.
2. Klasyczne Pancaces
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1,5 szklanki mleka
75 g masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
Szczypta soli
Olej
Pół banana
U mnie dodatkowo: posypka czekoladowo karmelowa + syrop klonowy
Mąkę przesiej do miski i połącz z proszkiem do pieczenia
Dodaj cukrem i sól.
Jajka roztrzep w osobnej miseczce i połącz je z mlekiem i masłem. Do mokrych składników na pancakes wsyp mąkę przesianą wymieszaną z resztą składników. i porządnie wymieszaj.
Pancakes smaż na patelni jak wyżej z obu stron na lekko złoty kolor.