Jajko Po Benedyktyńsku Na Szparagach I Rukoli

Składniki:

  • 2 sztuki białych szparag
  • Pomidorki koktajlowe
  • Rukola
  • Kilka plastrów cytryny
  • Sałata lodowa
  • 2 kromki chleba
  • 2 plastry boczku
  • Garść dowolnych kiełek
  • Pół avokado
  • 1 jajko
  • 3 łyżki octu
  • 1 łyżka

Sposób wykonania jajka po benedyktyńsku:

  • Zagotuj litr wody z octem i szczyptą soli.
  • Gdy woda się zagotuje, łyżeczką utwórz tzw. wir.
  • Na gotującą się wodę wybij jaja ze skorupek, gotuj 2-3 minuty aż białko się zetnie.
  • Ugotowane jaja przełóż na chwilę do zwykłej wody, aby wypłukać nadmiar octu.
  • Jajko po rozcięciu wypływa. Wygląda tak:

Sposób wykonania dania:

  • Jajko po benedyktyńsku wykonujesz według przepisu wyżej.
  • Następnie ugotuj szparagi w wodzie z dodatkiem cukru i soli przez około 12 minut.
  • Odsącz je z nadmiaru wody.
  • Plastry boczków wrzuć na suchą patelnię i smaż do zarumienienia.
  • Avokado obierz i pokrój w paski. Pomidorki koktajlowe tak samo.
  • Cytrynę pokrój jak lubisz.
  • Na talerzu ułóż dwie kanapki obok siebie. Połóż sałatę byle jak. połóż na to rukolę
  • Połóż szparagi i na szparagi ułóż delikatnie jajko. Uważaj, żeby się nie rozlało.
  • Boczek ułóż jak chcesz.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Smażony Ser Po Czesku Darii i Martyny

Składniki:

  • 400 gramów sera żółtego GOUDA
  • 100 gramów bułki tartej
  • 100 gramów mąki pszennej
  • 3 jajka
  • Ogórek konserwowy kilka sztuk
  • Pomidor 2-3 sztuki
  • Sałata lodowa
  • Mała puszka kukurydzy
  • Kapary
  • olej rzepakowy

Sos do sałatki:

  • słoik po drzemie np
  • 1/3 oleju
  • 1 łyżeczka musztardy
  • Pół łyżeczki miodu
  • Sok z cytryny
  • Magii
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

  • Ser pokrój na plastry o grubości około 1,5 centymetra
  • Na osobnych talerzach rozsypujemy mąkę, bułkę tartą oraz jajka, które rozbijamy.Składniki te posłużą nam do przygotowania panierki.
  • Kawałek sera obtaczamy dokładnie w mące
  • Następnie obtaczamy go w jajku.
  • I przekładamy do bułki tartej.
  • Staramy się przy tym dokładnie pokryć panierką cały ser, łącznie z bokami, co ochroni go przed późniejszym rozpłynięciem się podczas smażenia
  • Raz panierowany kawałek sera panierujemy ponownie, znów przykładając go do jajka i bułki tartej.
  • Czynność powtarzamy dla wszystkich kawałków
  • Jako pierwsze smażymy frytki. W drugiej kolejności ser.
  • Do smażenia najlepiej użyć frytkownicy lub garnka z olejem, tak aby nasz ser smażony był w głębokim tłuszczu.
  • Ser możemy smażyć również na patelni, w trakcie smażenia musimy go obrócić pilnując przy tym, aby z żadnej ze stron się nie przypalił.
  • Ser wrzucamy na gorący olej, dzięki czemu panierka szybko stwardnieje, a ser nie wydostanie się na zewnątrz.We frytkownicy ser wrzucam, gdy olej osiągnie temperaturę 175 stopni. Smażenie zajmuje wtedy około 2-3 minut. – temperaturę oleju możemy sprawdzić za pomocą niewielkiego kawałka chleba. Jeśli po wrzuceniu od razu pojawią się obok niego bąbelki i zacznie się smażyć, to temperatura oleju jest odpowiednio wysoka.
  • Po usmażeniu odkładamy ser na papierowy ręcznik, aby odsączyć go z nadmiaru oleju. Następnie przekładamy na talerz i od razu podajemy
  • Smażony ser powinien być jedzony zaraz po przyrządzeniu, dzięki temu będzie się wspaniale ciągnął

Przepis na sałatkę:

  • Sałatę porozrywaj na drobne kawałki.
  • Warzywa pokrój jak lubisz.
  • Dorzuć kapary i kukurydzę.
  • Dopraw solą i pieprzem. Dodaj sosu do sałatki i porządnie wymieszaj.

Smacznego życzy An Ka 🙂