CILBIR – Jajko po Turecku

Składniki:

  • 4 łyżki gęstego jogurtu greckiego (u mnie naturalny niestety)
  • 1-2 jajka
  • 1 ząbek czosnku lub mus z czosnku
  • Sól
  • Pieprz
  • Nasionko piri piri/ lub chilli w proszku
  • 2-4 łyżeczki soku z cytryny
  • 3 łyżki masła
  • Papryka słodka
  • Cebulka zielona/Pietruszka/Koperek
  • 500 ml wody połączonej
  • 2-3 łyżki octu
  • 2-4 kromki chleba zwykłego/tostowego
  • Opcjonalnie : łyżeczka Tahini

Sposób wykonania:

  • Przełóż jogurt do średniej miski. Zetrzyj czosnek i wymieszaj do połączenia. Dopraw solą, pieprzem i chilli/piri piri, dokładnie wymieszaj.
  • Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu; podgrzewaj, aż bąbelki zaczną pękać. Dodaj pieprz, sól, paprykę i płatki chili/lub rozgnieciony piri piri. Mieszaj do uzyskania jednolitego koloru, a następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól przyprawom zaparzyć się.
  • Napełnij duży rondel 2 do 3 cali wody i zagotuj. Zmniejsz ogień do średnio niskiego, wlej ocet i delikatnie gotuj wodę. Wbij jajko do małej miski, a następnie delikatnie wsuń jajko do gotującej się wody, trzymając miskę tuż nad powierzchnią wody. Powtórz z pozostałymi jajami. Gotuj jajka, aż białka będą twarde, a żółtka zgęstnieją, ale nie będą twarde, 2 1/2 do 3 minut. Wyjmij jajka z wody łyżką cedzakową, przetrzyj ręcznikiem kuchennym, aby usunąć nadmiar wody i umieść na ciepłym talerzu.
  • Jogurt rozsmaruj na talerzu. Zrób wgłębienie tam, gdzie ma być jajko. Jajko umieść na jogurcie. Dookoła polej ciepłym masełkiem, Posyp pietruszką, koperkiem, cebulką zieloną.
  • Podawaj z tostami, ciepłym chrupkim pieczywem.

Smacznego życzy Anka 😉

Jajko Po Benedyktyńsku Na Szparagach I Rukoli

Składniki:

  • 2 sztuki białych szparag
  • Pomidorki koktajlowe
  • Rukola
  • Kilka plastrów cytryny
  • Sałata lodowa
  • 2 kromki chleba
  • 2 plastry boczku
  • Garść dowolnych kiełek
  • Pół avokado
  • 1 jajko
  • 3 łyżki octu
  • 1 łyżka

Sposób wykonania jajka po benedyktyńsku:

  • Zagotuj litr wody z octem i szczyptą soli.
  • Gdy woda się zagotuje, łyżeczką utwórz tzw. wir.
  • Na gotującą się wodę wybij jaja ze skorupek, gotuj 2-3 minuty aż białko się zetnie.
  • Ugotowane jaja przełóż na chwilę do zwykłej wody, aby wypłukać nadmiar octu.
  • Jajko po rozcięciu wypływa. Wygląda tak:

Sposób wykonania dania:

  • Jajko po benedyktyńsku wykonujesz według przepisu wyżej.
  • Następnie ugotuj szparagi w wodzie z dodatkiem cukru i soli przez około 12 minut.
  • Odsącz je z nadmiaru wody.
  • Plastry boczków wrzuć na suchą patelnię i smaż do zarumienienia.
  • Avokado obierz i pokrój w paski. Pomidorki koktajlowe tak samo.
  • Cytrynę pokrój jak lubisz.
  • Na talerzu ułóż dwie kanapki obok siebie. Połóż sałatę byle jak. połóż na to rukolę
  • Połóż szparagi i na szparagi ułóż delikatnie jajko. Uważaj, żeby się nie rozlało.
  • Boczek ułóż jak chcesz.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Śniadaniowe Tosty Z Serem

Tosty

Składniki:

  • 8 kromek tostowego chleba przennego
  • 4 plastry sera (najlepszy Gouda lub Cheddar z Hochland)
  • 4 plastry szynki (obojętnie jaka, ja lubię konserwową w kształcie kwadratu)
  • 1 łyżka vegety
  • Pół główki cebuli
  • 1 łyżeczka masła
  • Majonez
  • Ketchup
Typowe angielskie śniadanie podawane ze smażonym bekonem, jajkiem oraz parówkami lub kiełbasą

Sposób wykonania:

  1. Tosty rozłóż sobie w dwóch rządkach jeden obok drugiego.
  2. Cebulę obierz ze skórki, przekrój na pół i tnij w piórka.
  3. Przysmaż na złoty kolor na patelni z masłem. Dół kanapki posmaruj majonezem (jak masłem).
  4. Połóż plaster szynki, kilka piórek cebuli posyp je odrobiną Vegety
  5. Następnie połóż na to ser i połóż kanapkę
  6. Odpal toster i włóż kanapki do tostera. Zapiekaj około 5 minut do zarumienienia chleba.
  7. Podawaj z ketchupem

Smacznego życzy Anka 🙂