Rolada Z Mięsa Mielonego W Boczku Darii

Składniki:

  • Opakowanie boczku w plastrach
  • 1kg mięsa mielonego
  • Sól
  • Pieprz
  • Masło
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 400 gram szpinaku świeżego
  • Słoiczek marynowanych lub suszonych kurek
  • 300 gram sera typu Cheddar
  • Dowolna sałatka jako dodatek

Sposób przygotowania:

  • Boczek w plastrach ułóż na blasze na papierze do pieczenia w formie takiej szachownicy
  • 1kg surowego mięsa włóż do miseczki i przypraw pieprzem i solą. Można dodać pietruszkę, czosnek granulowany, odrobinę papryki słodkiej lub wędzonej
  • W rondelku rozpuść masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i zapiecz około 200g kurek do miękkości
  • Szpinak przysmaż na maśle na patelni, możesz popieprzyć i posolić odroinę
  • Na boczek rozłóż doprawione mięso mielone, połóż szpinak z kurkami oraz cheddar pokrojony w słupki
  • Dobrze zawiń roladę, tak aby jak najmniej z niej wypłynęło
  • Nastaw piekarnik na 200 stopni, następnie zmniejsz do 180 stopni i pod folią aluminiową piecz roladę przez 40 minut
  • Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze z 15/20 minut

Smacznego życzy Anka 🙂

Pieczeń Z Indyka Ze Szpinakiem I Boczkiem Darii

Składniki:

  • 800 – 1000 gram filetu z piersi z indyka.
  • 250 gram szpinaku mrożonego
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • Sól
  • Pieprz
  • Pół łyżeczki chilli
  • 250 gram boczku
  • Kilka sztuk ziemniaków
  • Olej
  • Sos musztardowo – koperkowy
  • 20 gram masła
  • 3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

  • Boczek pokrój w kosteczkę i przysmaż na patelni. Do smażonego boczku dorzuć szpinaku. Dodaj masło oraz czosnek granulowany i sól.
  • Następnie filet rozkrój na pół i roztłucz. Popierz i posól.
  • Nadziej filet szpinakiem i boczkiem
  • Zawiń fileta w roladę.
  • Następnie weź foremkę, np. keksówkę i obłóż ją folią aluminiową.
  • Zawiń roladę folią i porób dziurki w folii. Ustaw piekarnik 200oC po 15 minutach zmniejsz do 180oC. Piecz godzinę.
  • Po godzinie rozchyl folię i polej mięso sosem musztardowo – koperkowym.
  • Ziemniaki wyszoruj pod bierzącą wodą i pokrój w grubsze plastry. Posyp papryką i koperkiem suszonym. Smaż na patelni do zrumienia.
  • Podawaj z ulubioną sałatką.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Turecki „Sultan Lukum” – bez pieczenia Anety

Składniki:

  • 250 gram herbatników

Na krem czekoladowy:

  • 1 l mleka
  • 180 g cukru
  • 170 g mąki
  • 25 g masła
  • 2,5 łyżki kakao
  • 80 g czekolady
  • 55%
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

Na biały krem:

  • 250 ml mleka
  • 2 opakowania bitej śmietany w proszku (po 40 g)

Dekoracja:

  • Wiórki czekoladowe

Sposób wykonania:

  • Cukier, mąkę, kakao i mleko połącz razem i gotuj na małym ogniu aż powstanie czekoladowa masa.
  • Następnie dodaj cukier waniliowy, masło i kawałki czekolady dokładnie wymieszaj aż powstanie piękna czekoladowa masa.
  • Herbatniki pokrusz w robocie kuchennym lub tłuczkiem w ręczniku kuchennym.
  • Rozkruszone herbatniki wysyp na blachę i wygładź. Wylej na to masę czekoladową i równo rozprowadź po herbatnikach i odłóż do lodówki na 5 godzin.
  • Ubitą śmietanę połącz z mlekiem i wymiksuj. Rozprowadź po stwardniałej czekoladzie.
  • Przetnij ciasto w pół, a później w poprzek na kilka równych części. Następnie każdą część zroluj. Udekoruj czym chcesz.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Rolada Szpinakowa W Chrzanie i Łososiu Darii

Składniki:

  • 1.5 paczki szpinaku mrożonego
  • 2 serki chrzanowe
  • 3 opakowania łososia z pieprzem w plastrach
  • Masło
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól
  • Pieprz
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej

Sposób przygotowania:

  • Czosnek obierz z łupin i przeciśnij przez praskę. Rozgrzej patelnię z masłem i wrzuć szpinak. Posól i popierz. Dodaj czosnek.
  • Rozdziel jajka na żółtko i białko osobno w miseczkach.
  • Odłóż szpinak do wystudzenia. Dodaj później do niego 3 łyżki mąki pszennej i żółtka. Wymieszaj.
  • Białka ubij i dodaj do masy delikatnie
  • Przełóż masę na blachę.
  • Zapiecz w piekarniku 175oC na około 15-20 minut.
  • Nałóż serek i rozsmaruj
  • Na serek połóż łososia
  • I zawiń w roladę

Smacznego życzy An Ka 🙂

Pieczeń Nadziewana Śliwkami Darii

Składniki:

  • 1 kg piersi z indyka
  • 200 gram boczku
  • Sól
  • Pieprz
  • Ostra papryka
  • Majeranek
  • Opakowanie suszonych śliwek
  • 1 cebula
  • Pół kostki masła
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 3 liście laurowe
  • Kilka kulek ziela angielskiego
  • Puszka groszku konserwowego
  • 4-5 ziemniaków
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • Mąka ziemniaczana

Sposób wykonania:

  • Indyka porozcinaj na jeden wielki płat mięsa. Popieprz i posól. Wmasuj paprykę słodką oraz majeranek.
  • Na rozgrzanej patelni przysmaż boczek pokrojony w kostkę i śliwki.
  • Farsz nałóż na płat mięsa.
  • Roladę zawiń na długość jednej całej rolady.
  • Jeśli obawiasz, się że się rozpadnie powbijaj w nią szpikulce lub wykałaczki. Rozgrzej olej na patelni i przysmaż z każdej strony, aż zbrązowieje.
  • Cała zawartość z patelni, która została po mięsie przelej do naczynia żaroodpornego.
  • Cebulę obierz z łupiny i pokrój w okrągłe plastry. Do naczynia żaroodpornego dodaj masło, mięso i cebulę. Rozgrzej piekarnik do 200oC a następnie zmniejsz do 175oC i piecz mięso przez około 1 h.
  • Po tym czasie mięso i cebulę wyciągnij z naczynia żaroodpornego. Powstały sos przelej do garnka. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Dodaj musztardy i zagęść 2-oma łyżkami mąki.
  • Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź i ugnieć dodając łyżkę masła do smaku.
  • Kiedy ziemniaki będą ostudzone, podziel je na 4 równe części. Wyciągnij na bok 1/4 ziemniaków i zasyp puste miejsce mąką ziemniaczaną.
  • Następnie ugnieć wszystko i połącz ze sobą. Formuj kluski. Uformowane kluski wrzuć do gotującej się wody i od momentu ich wypłynięcia odczekaj 3 minuty.
  • Groszek zielony przysmaż na maśle na patelni z odrobiną cukru i soli. Wodę z puszki po groszku dolej do smażonego groszku. dodaj mąki i zagęść.

Smacznego życzy An Ka 🙂