Sajgonki z mięsem mielonym indyczym i warzywami Bami Sebastiana

Składniki:

  • 500 gram mięsa mielonego indyczego
  • 1 jajko
  • Mieszanka przypraw Bami Nasi
  • Opakowanie kiełek bambusa
  • Pieprz
  • Sól
  • Olej
  • 3-4 łyżki sosu sojowego
  • 200 ml octu balsamicznego
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • 130 gram cukru
  • 5 cm startego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • Sok z całej cytryny
  • Kilka sztuk grzybów mun lub po prostu pieczarek
  • Świeża natka pietruszki
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 2 łyżki papryki ostrej
  • 1 papryka czerwona

Papier ryżowy zakupiony w Niderlandzkim sklepie

Sposób wykonania:

  • Gotowe i złożone sajgonki połóż na papierze do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 200oC, zmniejsz do 180oC i piecz około 30 minut.
  • W między czasie zrób sos :
    • Ocet balsamiczny
    • sos sojowy
    • pieprz
    • sól
    • papryka
    • papryczkę chilli lub przyprawa pieprz cayenne
    • imbir starty lub przeciśnięty przez praskę
    • czosnek
    • sok z cytryny
    • cukier
    • pieprz cayenne lub papryczka chilli
  • Paprykę pokrój drobno w kosteczkę i przełóż do moździerza. To samo zrób z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i imbirem. Tłucz tak długo, aż wyjdzie z tego pasta.
  • 200 ml octu wlej do rondelka i zagotuj. Wsyp cukier i pastę i sok z cytryny. gotuj około 20 minut.
  • Drugi sos kupny.
Smacznego życzy An Ka 🙂