Szparagi Białe W Sosie Holenderskim

Składniki:

  • 4 sztuki białych szparag
  • garść sałaty
  • Garść rukoli
  • Jajko
  • 2 plastry bekonu
  • Plaster cytryny
  • 4 żółtka (w temp. pokojowej)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Sól
  • Zmielony biały pieprz
  • 100 g masła
  • Keczup, lub sos pomidorowy
  • Jajko do panierki
  • Bułka tarta
  • Olej

Sposób wykonania sosu holenderskiego:

  • Żółtka ubij na puszysto z dodatkiem soku z cytryny, soli i pieprzu (można ubijać na parze). Wciąż ubijając, stopniowo dodawaj rozpuszczone i gorące masło. Sos powinien być gęsty i puszysty o konsystencji majonezu.

Sposób wykonania dania:

  • Szparagi obierz obieraczką. Odetnij nożem końce na grubość dwóch palców.
  • Następnie ugotuj szparagi w wysokim naczyniu do szparag lub na patelni – wlej wodę z dodatkiem cukru i odrobiną soli. Gotuj około 15 minut.
  • Następnie szparagi obtocz w jajku i bułce tartej.
  • Smaż na patelni aż do zarumienienia.
  • Na tej samej patelni wbij jajko i usmaż boczek. Dekorowanie talerza zależy wyłącznie od Ciebie.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Najsłynniejszy Sos Big Mac

Składniki:

  • 6 łyżek majonezu
  • 4 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki musztardy
  • 1 łyżka mielonej suszonej cebuli
  • 1 łyżka mielonego suszonego czosnku
  • 1-2 łyżki zalewy z pikli
  • 1 łyżeczka octu 10% – zamiast tego możesz użyć kwaśnej śmietany 18%
  • 4-5 kropel sosu worcestershire
  • (Ja do tego sosu dodaję posiekaną cebulę oraz ogórki konserwowe)

Sposób wykonania:

  • Do miski włóż majonez,  do majonezu – ketchup.
  • Następnie dodaj musztardy np. Dijon
  • Na koniec suche przyprawy – mielona cebula, mielony czosnek i papryka. Świeże w wypadku tego sosu nie działają – są za mocne i za ostre.
  • Opcjonalnie dodaj ocet (lub śmietanę) i wszystko razem bardzo dokładnie wymieszaj.
  • Dodajemy 1-2 łyżki zalewy z pikli oraz kilka kropel sosu worcestershire
  • Gdy już sos będzie gładki, dodaj posiekaną w kostkę cebulę i ogórek.
Smacznego życzy An Ka 🙂