Włoska Pizza Na Cienkim Cieście Z Gorgonzolą Darii

Składniki ciasto:

  • 50g świeżych drożdży
  • 500 g maki typu 00
  • 2 łyżki soli
  • Łyżka cukru
  • 300 ml gorącej wody
  • 2 łyżki oleju

Dodatki:

  • Ser Gouda
  • Ser Grande Padano
  • Gorgonzola
  • Bazylia
  • Salami
  • Boczek w cienkich plastrach
  • Sos Barilla pomidorowy
  • 1 cebula

Sposób przygotowania:

  • Drożdże muszą być w temperaturze pokojowej. Do szklanki dać cukier, 120 ml gorącej wody, olej i 6 łyżek maki mieszamy. Odstawiamy do ciepłego miejsca na 15 min.
  • Później do miski przesiewamy resztę maki dodajemy sól i mieszamy. Robimy dołek dolewamy resztę wody i rozczyn z drożdży mieszamy do środka wyrabiamy 15 min. Do miski i na 1h do ciepłego miejsca.
  • Dzielimy na 4 części i wychodzą cztery pizze.
  • Dać na to sos pomidorowy z Barilla, na to tarta gouda plus grande padano i niebieską gorgonzole trochę cebuli salami i surowy boczek w cienkich plastrach świeża bazylia
  • Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200oC, następnie zmniejsz do 180oC na 15 minut.

Smacznego życzy Anka 🙂

Włoska Pizza Na Cienkim Cieście Beaty

Składniki:

  • 25 g świeżych drożdży (lub 7 g instant)
  • 150 ml ciepłej wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oliwy

Składniki na sos włoski Beaty:

  • 250 ml pasaty pomidorowej
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • kilka listków świeżej bazylii

Wykonanie sosu:

  • Do garnka wlać oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć na złoty kolor.
  • Dodać pomidory i wymieszać. Dodać szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz suszone oregano.
  • Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 15 minut.
  • Dodać posiekane listki bazylii

Sposób przygotowania:

  • Świeże drożdże ocieplić w temperaturze pokojowej. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać 2 łyżki mąki oraz cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 – 15 minut do wyrośnięcia.
  • Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie rozczyn drożdży. Stopniowo zagarniać łyżką mąkę do środka i mieszać składniki, pod koniec dodając jeszcze oliwę.
  • Połączyć składniki w jedną część i wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiać przez ok. 10 – 15 minut aż ciasto będzie elastyczne i gładkie (ciasto można też zagnieść mikserem planetarnym).
  • Wyrobione ciasto włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
  • Wyrośnięte ciasto wyjąć na stolnicę i chwilę zagnieść. Podzielić na 2 części, uformować z nich kulki i odłożyć na ok. 7 minut pod ściereczką.
  • Blaszki (tortownice) posmarować oliwą. Włożyć na środek kulkę ciasta, delikatnie spłaszczyć i rozprowadzić palcami po całej powierzchni dna.
  • Dodać sos pomidorowy, ser (tartą mozzarellę) oraz wybrane dodatki.
  • Odczekać ok. 15 minut aż ciasto podrośnie, następnie piec w maksymalnie nagrzanym piekarniku (ok. 250 stopni C) przez ok. 10 minut.

Smacznego życzy An Ka 😉