Zabielany Barszcz Czerwony

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 1 por
  • 1 seler
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 udka z kurczaka
  • 3-4 buraki
  • Śmietana 30%
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • Dużo majeranku (jeśli lubisz)
  • sok z cytryny
  • 1 łyżka octu lub octu jabłkowego
  • 2 łyżki cukru
  • 2-3 ziemniaki
  • 1 jajko

Sposób przygotowania:

  • Buraczki wyciągnij z gotującego się bulionu i wlej sok z buraków. Ja osobiście lubię jeść buraki w zupie, więc je zostawiam.
  • Wrzuć do zupy ziemniaki.
  • Dodaj cukru, soku z cytryny i odrobinę octu. Gotuj około 20 minut.
  • Zagęść zupę w osobnej miseczce śmietaną wymieszaną z mąką i dodaj do zupy.
  • Na końcu posyp koperkiem, udekoruj jajkiem.

Smacznego życzy An Ka 🙂

Ciekawostki:

Przepis z 1996r.
  1. Zawierają w sobie całą masę witamin i innych niezbędnych dla nas składników. Przede wszystkim są źródłem witaminy A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C 
  2. Nie powinno ich zabraknąć w diecie osób chorych na anemię. Betanina, czyli antyutleniacz chroniący przed wolnymi rodnikami, odpowiada za kolor buraków. Dlatego warzywa te są ważne w diecie chorych na nowotwory i po chemioterapii. Wzmacniają odporność organizmu i łagodzą problemy żołądkowe. Buraki koniecznie powinny jeść kobiety w okresie menopauzy, ponieważ zmniejszają ryzyko osteoporozy