Zupa Krem Brokułowo-Marchewkowy

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 3 ziemniaki
  • 1-2 marchewki
  • 1 cebula
  • Olej
  • 1 por
  • 1 i 1/2 litra bulionu jarzynowego lub drobiowego lub rosołu
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • 100 g serka topionego (śmietankowego)
  • Świeża bazylia
  • Pieprz
  • Sól

Sposób przygotowania:

  • Cebulę pokrój w kosteczkę i zeszklij na patelni.
  • Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Ja zawsze gotuję razem z marchewką – zaoszczędza to czas i prąd i naczynie dodatkowe
  • Brokuła umyj, potnij na mniejsze różyczki i również ugotuj w osolonej wodzie. Można dodać odrobinę soku z cytryny dla zachowania koloru
  • Kiedy ziemniaki będą miękkie i marchewka pokrój drobno w kostkę i zalej bulionem. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, dopraw do smaku.
  • Dodaj ugotowanego brokuła.
  • Kiedy zupa będzie się gotowała zmniejsz gaz i dodaj serek topiony. Po około 10-15 minutach wyłącz gaz i wszystko zblenduj.
  • Dopraw bazylią lub szczypiorkiem.

Smacznego życzy Anka 🙂

Zupa Krem Z Kalafiora

Składniki:

  • 3 marchewki
  • 5-6 ziemniaków
  • 1 średni kalafior
  • Pieprz
  • Sól
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • Mały kubeczek śmietanki 30%
  • Koperek lub natka pietruszki
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 1.5 litra wody
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe

Sposób wykonania:

  • Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie.
  • Ugotowane ziemniaki pokrój drobniej w kostkę.
  • Do garnka wlewamy bulion i wodę, obrane marchewki, kalafior podzielony na różyczki. Jeśli chcesz zrobić bulion, skorzystaj z tego przepisu: https://alesmacznakuchnia.com/2020/03/04/rosol-baza-wszystkich-zup-historia-zupy/
  • Gotuj warzywa około 25 minut. Następnie „wyłów je z zupy” i pokrój w kostkę.
  • Wszystkie warzywa włóż do garnka z bulionem. „Wyłów” ziele angielskie i liście laurowe.
  • Wszystko zmiksuj blenderem.
  • Dodaj śmietany i posyp koperkiem do ozdoby i smaku 🙂
Smacznego życzy An Ka 😉